蛋白质含量只有1.7%的调制干米粉你见过吗？

      作为南方人，早餐酷爱吃米粉。我一般不在外面餐馆吃米粉，而是把买回的干米粉煮开后闷泡15分钟后捞出，冷水冲凉后再下锅开水滚一下捞出下汤碗吃。

      最近，在网上从广西柳州一家叫“家柳旗舰店”买了十斤“广西家柳食品科技有限公司”生产的专门用于柳州“螺蛳粉”的调制干米粉。打开包装一看，惊奇地发现米粉的蛋白质（食物营养效价的主要指标！）含量竟然低至1.7%！这真是我吃过的米粉蛋白质含量最低的米粉！看看包装的说明，大米和玉米粉的比例是60：40，也就是说，每百克干米粉里有60克大米，40克玉米。好了，我查了大米的蛋白质含量是约7克/100克（7%），玉米的蛋白质含量约8.5%。现在，问题来了，按包装说明来分析，这种米粉的蛋白质含量应该是7.5%左右！那为什么包装说明书上说明只有1.7%呢？是不是包装印刷错了？再从模糊得几乎看不清的检验证明上看出来，确实只有1.7%！好家伙，这是史上蛋白质含量最低的干米粉了！您见过吗？您留过神吗？那低至1.7%的蛋白质含量又是如何形成的呢？含有廉价的红薯粉或土豆粉（这两种粉蛋白质只有1.1%左右）？假如儿童长期吃，是不是“大头娃娃”事件又会重演呢？