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上海全知道
自媒体人脊梁in上海
网友吵翻！上海网红店将没卖掉的面包整框扔了？到底打折卖还是扔了好？
最近在网上热传的一则视频，引发广大网友的关注和讨论。视频拍摄于9月13日晚，是上海万象城里的一家网红面包店。网友看到，在营业结束后，店员直接将一筐筐没卖完的面包统统扔进了垃...... -
食味艺文志
人间至味，莫过碳水。公众号foodoor
西贝的道歉，是行业的挽歌，还是庶民的胜利
01先来斗胆说一句：西贝不会倒。甚至，它会过得更好。原因很简单：这一场风波，会让西贝的成本结构和商业逻辑，被强行拨正。过去，它的利润率高企，靠着预制菜的规模化，把“蒙餐大品...... -
晨枫
古今多少事，都付笑谈中
3x8和8x3的问题
不断有人质疑3x8和8x3有“物理意义”上的差别，所以数学上的交换律不足以说明问题。嗯，那就看看物理问题吧。问题还是：“有3个盒子，每盒8个苹果，一共有多少个苹果”。据...... -
但凡有点厨房常识的人都知道，中餐的精髓绝不仅止于急火快炒
是的，但凡有点厨房常识的人都知道，中餐的精髓绝不仅止于急火快炒。甚至恰恰相反，急火快炒的本质就是中式快餐，反而越是上档次的名菜、大菜，越是费料费工，越是需要提前制备。就...... -
范勇鹏
复旦大学中国研究院副院长
突然想到一个词：空调难民
新冠之后，空调已经成了我最大的敌人，不知道有没有人跟我同病相怜。整个夏天都在躲着它。在家要闷在不开空调的屋里，去趟客厅都要捂着。乘坐公共交通工具都要带外套，四十度高温也不例...... -
张仲麟
波音买办、特斯拉鼓吹手、运十扼杀者、行走的50万
西贝的公关灾难真把我看乐了
最近罗永浩与西贝之间的预制菜之争可谓是乐趣无穷。罗永浩在西贝吃个饭吐槽是预制菜，不好吃。本来好吃不好吃是个比较主观的事，众口难调嘛！作为在单位里做过服务投诉这一块的人，遇到...... -
西贝又直播了，厨师制作23元麻油拌黄瓜，网友：这顾客更破防了
西贝又直播了，厨师制作23元麻油拌黄瓜，网友：这顾客更破防了 -
看了下罗永浩套餐的价格，这比黑店还黑
咱就单说这个凉拌黄瓜和炒鸡蛋，也就是说，一根黄瓜➕5个鸡蛋，卖66元。那么，成本多少呢。黄瓜基本上2块钱左右一斤，一斤2到3根。一根黄瓜成本不到一块钱。鸡蛋就更便宜了，...... -
Lawrenceglow
七字符
说白了，这几年疯狂诋毁预制菜是为啥？我觉得是为了打击中餐
披萨店都是卖的预制披萨，饼胚都是经过预加工（制作饼底、添加馅料、烘烤定型）后，通过低温冷冻（通常在 - 18℃以下）保存的，消费者购买的时候给你用烤箱加热一下即可食用。...... -
Lawrenceglow
七字符
所谓的上海话，本来就是个流动变化的语言，最后变成了普通话，又有啥可惜？
你看，人家新之说上海话已经沦为身份证语言，你就跳出来现身说法了，哈哈哈哈。上海本没有上海话，正宗的本土上海话是浦东和松江话，相信你不要说说了，就连听都听不懂。市区的上海...... -
观夏于金陵
一位世上无不可谈之事、信马由缰的脑洞大开者
中国的生育率有救吗？只有激励，没有惩罚，一定失败。
中国，乃至所有思维已经现代化的国家，都出现生育率大幅低于人口更新水平的现象。其中华人的生育率是世界最低，比如台湾地区的生育率比日韩还低，香港也是。在美国这个根本没有计划...... -
真等强制公示了，你会带孩子出去刻意去吃冻品吗
说是不介意预制菜，只在意价格，但真等强制公示了，你会带孩子出去刻意去吃冻品吗。如果预制菜真有市场，市场不介意预制菜，西贝创始人也不会一开始就强调他们百分之百不是预制菜，...... -
晨枫
古今多少事，都付笑谈中
从阅兵看激励人心
看阅兵实况的时候，和朋友说到央视人要直播阅兵挺辛苦，会不会有加班费，马上有人纠正：自愿付费加班参加直播还不一定有资格。这带出工作中的激励问题。显然，阅兵自带激励，人人以...... -
K和M就是预制菜的始祖，但是吃K或者M真的不会拉肚子
很多年前，我的工作就是在国内各地出差，给客户修机器。大概的行程就是：周一飞去某个大城市，然后接下来的几天跑那个市下属的县城。基本上就是上午赶路，下午干活，晚上找个酒店睡...... -
红餐网
做餐饮，上红餐！
餐饮老板打响堂食“保卫战”
“守住”堂食，就是守护实体餐饮的生命线。“0元送到家的奶茶”“6.9元两荤一素套餐”“9.9元整只烤鸡”……当这些“白菜价”美食通过骑手穿梭在街头巷尾，消费者欢欣鼓舞，平台...... -
梁黑扬
江湖散修，道文化推广者
不是躲入深山就叫隐士
导读：有句话叫作“饱暖思淫欲”，现在日子舒服了，就有很多人想做隐士；似乎只要往山上一躲，换上粗布衣服或者道袍，再加上点“天大地大我心逍遥”“世界很肮脏而我很清高”“大家快来...... -
红餐网
做餐饮，上红餐！
动辄三四十元起！为什么路边摊越来越贵？
曾经不少凭借物美价廉、方便快捷出圈的路边摊，如今却陷入了尴尬境地。“我们这沙县炒饭8-10块一份，路边摊则卖12块，真贵”“夜市馄饨10块一碗，水平也就店里6块”“地摊凉面...... -
观夏于金陵
一位世上无不可谈之事、信马由缰的脑洞大开者
中医西医辨 - 科学证据强弱的判定标准
看了不少观网网友中医西医的辩论，感觉有必要科普一下什么是科学证据的强弱。首先，中医需要科学证据吗？如果您认为不需要，我只好尊称一下您（=无共同语言，无法交流）。如果你（...... -
Doufu
物理博士，瑞典公立医科大学临床技术长聘研究员
欧洲的政治选择出于自身利益，并非由于政治精英完全被USA控制
国内舆论通常认为欧洲是因为被USA控制了，没有独立自主权才在诸多政治选择上紧跟USA。我的看法是恰恰相反——外因总是通过内因起作用，因此即便USA试图操...... -
麦当劳和肯德基都是容易致胖的垃圾食品，每个季度让孩子吃上1回就可以了
1993年，我们同事第一次进深圳华强路的麦当劳，那也是深圳第一家麦当劳，怀着对先进体系的憧憬，大家排了2个小时的队伍后，坐下来大吃了一餐，光那种9层的巨无霸，几乎每个人......
站务
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请你来预测，2025年这些期待是否会发生？
岁月匆匆，又是一年。这一年，我们看到过巴以战场上无家可归的孩子，见证过巴黎奥运会赛场上的拼搏，也迎来了新中国的第75个生日……这一年，我们讨论经济、讨论房价股市，在现实的磨...... -
风闻“投资者保护”：守护你的财富，共筑理性投资路
在投资的浪潮中，每一次波动都暗藏机遇与挑战。你是否曾因信息不对称而迷茫？是否遭遇过投资陷阱，让辛苦积攒的财富受损？又或者有过慧眼识珠、收获满满回报的成功经历？无论你的经历如......
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