讲一个我炒青菜的方法，这个方法不挑火大火小
袁州老何
2021-07-07 17:32
【本文来自《做菜的关键就是两个字：高温》评论区，标题为小编添加】
先把锅烧热，烧到手在锅口水平时有很热的感觉以后，倒入少许油滑几下锅，然后放入盐蒜等，立刻放入青菜翻炒。等蒜姜等调料均匀分布了，差不多就可以起锅。等锅半热，倒入少许油、耗油等熟的调味品，一点水，烧开了淋在青菜上就好了。
这样炒出来的青菜，味足、油少，青菜已经熟了，表面还是新鲜的色泽，吃起来口感也好。
关键是不挑火大火小。
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