昨研究了羊肉，把牛肉也说下，情况很不一样，进口大增

别进口牛肉了。
首先国外的牛屠宰时是不放血的，所以牛肉的含血量很大，我曾经买过一公斤南美的牛霖，泡水换了5盆，水依然是红的，克重方面就别说了。
其次我计算过澳洲和巴西的海运航程时间，和牛肉生产，包装冷冻，储运的时间。
屠宰分割储运到冷库，大约需要一周时间，然后销售大概在1-3个月不等。
出关大概3周，海上运输从澳洲到上海是24天，从巴西到广州大概是36天。
报关入关大概3周，运输到经销分割储藏大概1个月，分销大概1-3个月。
所以等到了你的桌上，这牛肉少说半年。
加上肉里含有大量血液（血液比骨骼肌和脂肪更容易腐败），运输时温度不稳定，储藏冷库条件不足。
我从2019年后，就只消费当日屠宰的鲜肉了。