昨研究了羊肉,把牛肉也说下,情况很不一样,进口大增

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  • 你可以百度一下牛肉排酸。
    其实排酸就是把牛肉在0-4的温度下,放置24小时。
    运输过程中把冷库的温度设置在0-4度24小时,然后再进行冷冻。
    这不是法国可以这样做,是绝大部分都是这样作的。
    比如咱们市面上的鲜肉(牛羊猪)都是排酸肉,都是前一天屠宰完后在冷链排酸的。
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