现有模式风险都在养殖者头上，收购屠宰与零售环节，永远不亏

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我们这里四线城市的模式是这样的，散养户场户数占三分之一，中小型场大约占半数，大型场跟合作养殖户占20%左右。这是生产环节的。流通屠宰环节，有屠宰老板收购大猪，拉到定点屠宰场宰杀，然后批发给零售摊位。屠宰场其实只提供场地，收点场地费。大城市大企业的可能又不一样。

收购屠宰与零售环节绝对是永远不亏的，水涨则船高，高进高出，低进低卖。现在差不多已经是收购屠宰环节的“黄金时段”了，可以在跌价的时候恶意压价，榨取更多超额利润。屠宰场业主呢，如果价格太高，屠宰量太低，场地费就不能保本，比如2020年。

因此，现有的模式，疫病风险、市场风险基本都在养殖生产者头上，屠宰销售基本上旱涝保收。