猪肉价格如此的反复，谁也没有从中赚到更多的利润

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收购价和菜场售价还是差很多，坐标上海浦东菜场，肋排20多一斤，里脊30多一斤。再对比收购价，各种中间环节赚取了大多的利润，减少中间流通缓环节，在不增加市场零售价的情况下，将更多的利润给养殖户才是最理想健康发展模式，不过一旦在任何一个流通环节出现寡头垄断的情况，那价格就不仅仅是供需关系决定了。希望有关部门能在这些方面的建设上有较两全其美的可持续发展的方案。

有很多人像你一样，总感觉批发零售环节赚取了暴利，但我的观察恰恰相反。猪肉价格如此的反复震荡无常，谁也没有从中赚到更多的利润。

现在生猪和鲜肉几乎很少需要批发环节。屠宰场即使生猪宰杀的企业，也是生猪收购的企业，几乎很少需要中间批发商的了。因为现在农户散养猪的占比极小，不存在挨家挨户收购生猪的问题，养殖场直接对接屠宰场。而鲜肉中型及以下城市，也几乎不见了批发商，也大都是商铺直接到屠宰场进货。或许在一些城市这种进货方式占比不大，但是由于有了这种进货方式的挤压和竞争，批发商也不敢赚取过多的利润，没有多少加价空间。至于商贩，由于人工成本的不断上涨，山沟老板的人工成本也是要计算的，同时市场商铺的租金，随着房地产价格的高企，也越来越高。在这样过山车的夹克波动下，倒是商户的日子要比养殖企业好过一些。