西贝回应预制菜争议：公布13道菜品制作流程，坚决反对不实指责

9月12日，针对网络名人罗永浩日前公开指责西贝菜品“几乎全是预制菜”一事，西贝餐饮集团通过官方渠道发布《西贝全体伙伴致顾客的一封信》，回应称其指责与事实不符，并向社会详细公开了涉及菜品的具体制作流程。

9月10日下午，罗永浩一行五人于北京西贝中粮祥云小镇门店用餐，共点选16道菜品。随后罗永浩在微博发表评论，称西贝“几乎全都是预制菜，还那么贵”，并呼吁立法强制餐饮企业明示预制菜使用情况。

西贝在回应中表示，团队在事件发生后立即对相关门店的菜品质量及服务流程进行复核，并对所涉菜品的制作过程逐一梳理。公司强调，罗永浩的说法并不属实，并随之公布了包括“草原嫩烤羊排”在内的13道菜品的标准化作业指导书，详细列举原料处理、烹饪步骤及储存要求等内容，以证实其现场制作属性。

据悉，9月10日，罗永浩发文吐槽后，西贝很快做出回应，客服称招牌菜牛大骨每日现煮，莜面现场手搓，炒菜用的蔬菜每日新鲜到店现场炒制，不存在预制情况 。9月11日晚，西贝创始人贾国龙情绪激动地回应，复盘罗永浩所点的13道菜，坚称没有一道是预制菜，每道菜都有制作标准和工艺，还强调预制是提前加工，预制菜是提前做成成品，按国家规定，西贝没有预制菜。贾国龙觉得罗永浩的评价非常伤人，严重损害了西贝的品牌形象，明确表示一定会起诉罗永浩。