年轻人，可以这样来了解中国白酒文化，与其他品种酒到底有什么不同

        看了大叶春秋的《年轻人，还是喝点白酒吧》，劝告年轻人，要么不喝酒、滴酒不沾，要么就应该喝点代表中国酒文化的白酒，文中所说这些道理都是对的，

        但是跟年轻人讲道理，往往太抽象了。

        要想让年轻人都能听得进去，得举具体的例子，举年轻人感兴趣的、不同类型的例子：

        例如，没啥酒量、不能喝酒的人，就是喝一玻璃杯的娃哈哈牌格瓦斯，第二天都要睡到中午才能清醒。

        能喝酒的人，一是要小量地品酒，每次不宜超过二两白酒，因为有再好的酒量，多喝都是伤身体的。二是要分门别类，什么时候什么场合、什么地域什么季节、什么人喝什么酒？讲究起来，那是很有趣的。

小标题）黄酒能驱寒，消肉积、食积

        从养生的角度来说，最老少咸宜的，是中国的黄酒。为什么很多大厨炒硬菜的时候会用上黄酒？不光是为了提鲜去腥，更主要是当人吃大鱼大肉等大菜、硬菜的时候，黄酒、尤其是热过的黄酒，能消掉那些光靠身体难以消化的肉积、食积等致病因素。

        所以，尤其是吃大闸蟹等寒性、易致病的海鲜水产的时候，配上那种老式的罐装的、五年陈或十年陈的绍兴花雕酒、女儿红，喝一碗，而且最好是热了再喝，是最合适的。

图源自网络，下同。

        如果不能喝酒的人，想吃水产品，怎么办？一是用黄酒作料酒来蒸、炒、腌鱼虾蟹等海鲜，二是多吃些蘸料，多吃些姜丝陈醋，因为姜也是驱寒的。此外，鱼腥草也可以作蘸料。

小标题）而如果是海鲜配啤酒？那就搞错了，容易惹上风湿病痛，何必呢？所以，冰啤酒就不要再搭配冰冷的场合了，寒性太大，易伤身体。

        热炒轻食、小吃烧烤最配啤酒，尤其是下面这些热情涌动的场合：

        1.啤酒搭配炎热夏季的 一些清炒小菜，以及坚果、毛豆、豆干等，在暑热中追求一份清爽感觉。

        2.啤酒搭配热油喷香的 炸薯条、汉堡、牛排和烤肉，以及带有奶酪的三明治和披萨。

        3.啤酒搭配人气熙熙攘攘的 夜市小吃，各种烤肉串麻辣烫等。

        4.啤酒搭配热情洋溢的 世界杯足球赛等体育赛事，是最合适的。

        5.啤酒搭配放松身心的 热舞的迪厅KTV等。

        6.啤酒搭配热辣鲜香的 热火锅。

        喝不了啤酒、或是不喜欢喝啤酒的人，怎么办？看上图，任君选择！

小标题）女子亦与酒相宜

        对于女生，最好的就是，在菜市摊位里，买2元钱、那种陶缸瓦罐里装着的、煮熟的糥米发酵出来的、新鲜的米酒酿，拿回家直接吃也可以，甜酒煮鸡蛋吃也可以，久不久吃一碗，大有裨益。

        稍有些酒量的女生，则可以喝点花果酒，如北京丰收牌桂花酒、江浙一带的梅子酒、自泡的红枣枸杞桑葚酒、黑糯米酒……也可以品品从野山葡萄酒到长城干红、或是外国品牌红酒，这些，对于女性补气血都是有一定作用的。

       明月几时有？把酒问青天？桂花开时，中秋节就要到了，正是花好月圆人团圆之意！这款北京特产的桂花陈酒，非常适合希望恋爱家庭、事业人生都能圆满的女性饮用。

        节日类的酒，还有端午的雄黄酒、重阳的菊花酒，等等，按照中华传统，男女老少过节的时候都会喝一些。

        没有酒量的、或是不愿沾酒的女性，则可以一年四季多喝红糖姜水、酸梅汤、梨汤之类，也能调理身体补气血。

小标题）外国酒怎么喝？很简单，吃到哪国的菜，就喝哪国的酒

        对于品类众多的洋酒，什么白兰地啊、威士忌啊、金酒啊、干邑啊……记不清这么多花样怎么搭配的，最容易的办法就是，吃哪国的菜，就配哪国的酒。

        例如在北京莫斯科饭店吃饭，有四种选择，1.有酒量的，吃的又是罐煮牛肉、红肠烤肉、红菜汤等俄罗斯大菜的，就喝伏特加。  2.没有酒量的人喝格瓦斯。3.吃鱼、沙拉等清爽菜的时候，配克里米亚葡萄酒。4追求.时尚、又有些酒量的，可以现点调酒师现场调制的鸡尾酒来喝，不过酒劲要比格瓦斯大多了。我在北京喝过一杯这家店的鸡尾酒，看起来花花绿绿很漂亮、喝起来像冰块配果汁一样甜甜的，没想到酒劲很快就冲上头，让我出了二环西直门北京展览馆旁的莫斯科饭店之后，在公车上打瞌睡到六环外的昌平区那么远、下车后才清醒。当然，如果是酒量好的人喝鸡尾酒，那就不容易上头了。

        如果有钱有时间出国旅游的话，一个国家一个国家地吃喝过去，观当地的景，吃当地的菜，喝当地的酒，是最舒畅的了。

图皆源自网络，下同。

小标题）药酒，可喝，亦可外擦

        好，言归正传，中国的白酒怎么喝？中国的白酒分为两种，一种是药酒，一种是纯粹的白酒。

        特别是药业集团出品的药酒，既可以喝，有的也可以外擦，酒量不行的、或是不喜欢喝酒的，可以外用、外擦。同仁堂生产的国公牌风湿药酒；内蒙古的鸿茅药酒；佛山的冯了性风湿跌打药酒；以及仲景、仁和这些药业集团出品的药酒……这些都是品质药效有保证的。

        还有地域性的药酒集团，例如黄石市大冶市的劲酒；椰岛鹿龟酒；“宁夏红”枸杞酒；我国最大的五加皮生产企业、坐落在国家级风景名胜千岛湖的浙江致中和酒业公司生产的致中和；产于烟台张裕集团的张裕三鞭酒；广西的古岭神酒……

        药酒大多是泡中药材的，可以泡人参、灵芝、首乌、黄精……也可以泡乌龟、全蝎、黑蚂蚁、蛇类……完全是配合人体养生的情况而来的。

        也有一种药酒，不是泡制的，很特别，是把中药材放在制曲的过程中酿制而成的，形成了白酒之中的药香型一脉。

        例如这几年除了酱酒热，还有一种论调也悄然升起：“酱香尽头是董香（药香）。”“酱香看茅台，董香看董酒，不喝董酒不懂酒。”

        单从香味来说，董酒和其他的白酒有很大的区别，让人一闻便知。

        董酒的香气离不开用来制曲的百余味本草。时至今日，贵州遵义董公寺镇特产的董酒，一直保持着古老的本草制曲酿酒的方式。制作大曲和小曲的原料，光本草就用了130余种。

        它就像个遗世独立的侠客，天生自带一股神秘气息，和云南白药、片仔癀一样都是属于机密配方，因而又称“国密董酒”。独特的香型也造就了“董酒无假酒”的江湖传说。

        与董酒类似的，还有一款叫竹叶青的保健酒。

        竹叶青酒其历史可追溯到南北朝。它以优质汾酒为基酒，加入竹叶，配以十余种名贵药材采用独特生产工艺加工而成。其清醇甜美的口感和显著的养生保健功效从唐、宋时期就被人们所肯定。

        魏晋南北朝时期，竹叶青酒深得人们喜爱，但是接受度还没有太广泛，到了唐宋明清时期，才越来越受欢迎，深得王公贵族和文人墨客喜爱，留下了众多脍炙人口的名篇佳句。北周文学家庚信的“三春竹叶酒，一曲鹍鸡弦”说的就是竹叶青酒；南梁简文帝萧纲的“兰羞荐俎，竹酒澄芳”也是对这皇廷御酒的赞誉；一代女皇武则天更是在众多宫廷贡酒中唯独钟爱竹叶青酒，为其赋诗“酒中浮竹叶，杯上写芙蓉”。

        20世纪五六十年代，竹叶青酒被纳入到了汾酒旗下，在汾酒“老大哥”的带领之下，名声大噪，成为白酒市场上的热门货，想买一瓶都难。

        它曾3次荣获“中国名酒”的称号，5次蝉联国际金奖，在中国酒文化中独树一帜。

        到了今天，很多人都发现，山西名酒竹叶青，以前有钱人才能喝得起，如今无人问津？其实，这就是能去掉浮华、静静品尝的时候。毕竟是融合了汾酒非遗酿造技艺和竹叶青非遗泡制技艺的中国唯一“双非遗”名酒。值得一尝。

小标题）要说现在的年轻人都不喝白酒了？这话说得太绝对了。看看由大学生打卡旅游带火的淄博烧烤爆火后，这几款山东好酒，也跟着出圈了！

图皆源自网络，下同。

        孔府家酒

        山东的孔府家和孔府宴这2款酒，总是让外人傻傻分不清楚。

        但其实，孔府家出现的更早些，最早叫曲阜特曲，后来在1985年开始称为孔府家酒，而且早早的就上了央视做广告，当时那叫一个火。除此之外，它还是孔子文化节的指定用酒，在国外也有一定的声量。入口比较柔和，一点也不呛辣，非常适合本地人的喝酒特点。

        至于孔府宴酒，最开始就是紧跟孔府家的步伐，人家干啥它干啥，也去央视做广告，并且拿下了标王，成为孔府家酒的重要对手，当然这都是后话了。

       一品景芝

       来山东淄博怎么可能不喝一品景芝？也许现在很多酒友都要忘记这款酒了，但不可否认的是，一品景芝最火的时候，酒鬼酒尚未出名。

       它还是芝麻香型白酒的典范，因为口感别致，酒体香醇，入口绵甜舒适，浓郁的香味让人口齿生津。

        琅琊台

        它也是鲁酒中的佼佼者，历史悠久。它的风味很典型，浓烈爽口，度数不低，入口给人一种甘冽清爽的感觉，虽然比较烈，但是吞咽时并不会觉得难以下咽，反而很细腻，总之你如果没喝过，那么值得品尝。

       扳倒井       

       它是淄博高青县的特产酒，其酒名来源于一口被人用力扳倾斜的斜井，这口井为当地百姓送去了清凉。而扳倒井引用此井的名字，有祝福之意。

       它有芝麻香和浓香两种工艺，但后期，山东的另一家酒企景芝的芝麻香做的比它更具特色。但扳倒井这款酒在山东仍然非常有名，不仅价格实惠，而且酒质十分不俗。该酒酒体浑厚，酒香浓郁清晰，口感绵柔，落口甘爽，好喝不上头。

       云门陈酿

       这款酒产自山东青州，是款酱香佳酿，当地酿酒自古兴盛，历来好酒辈出。

       此酒的酿制工艺，师承茅台，是在上世纪全国酒厂大学习时去修习的。整体风格柔和优雅，香气怡人，好喝有回甘，因此有着“江北茅台”的美称，并被誉为齐鲁酱酒之冠。

       云门 · 醉青州

        作为云门酒业专门为年轻人研发的一款适合聚会饮用的时尚文化小酒，云门·醉青州精选高粱、大麦、豌豆等粮食，采用地缸发酵、清蒸二次等传统酿造工艺，缔造出独特清香风味。它的出现为潍坊这座孜然味的城市，增添了一味清香。作为潍坊市的代表企业、北方酱酒的创领者，云门酒业生产的这款清香型白酒，以独特的方式，助力着淄博烧烤。

        百年好酒——黄河龙酒

        这款酒的历史能上溯至满清，是淄博桓台县的好酒，也是淄博市白酒行业唯一老字号。

        最初是由满清举人王国锡于1922年创办的“强恕堂”酒坊，百年间，酒厂不断壮大却未曾中断酿纯粮酒。

        它甄选5种粮食为酿酒原料，配上当地清澈的乌河之水，这让它无色透明，窖香馥郁，醇和而甜美。

        浓香美酒——将军井酒

        这款酒也是淄博桓台县的好酒。它的价格很便宜，2两的一小瓶在淄博当地卖1块多，这个价格，大家听后都很吃惊，甚至会质疑酒的质量，但它是妥妥的纯粮酒，淄博人天天一小瓶。

        它的配料是水、高粱、小麦，芳香清甜，温和不刺激，有着浓郁的粮食香，后味偏清甜，呛辣感微乎甚微，酒后舌根咽下去的回味也不苦，整体比较顺畅，很不错。

        古贝春

        这款酒可以说是山东整个餐桌上的传奇，不仅仅在网红烧烤城市淄博的餐桌上出场率高，在其他城市餐桌上的出场率也不容小觑。

        用一瓶难求来形容这款酒再合适不过。你别看它的包装是光瓶的白板包装，价格可丝毫不像市面上常见的光瓶酒那般廉价，这款酒凭借口感在淄博烧烤桌上众口相传，有机会不妨去品鉴一番。

        淄博烧烤，不仅带动一众山东品牌的白酒，连外地品牌的白酒，也得到了青年游客们的青睐。

        例如，凤香型白酒的代表绿脖西凤，纯粮酿造，适合喜欢度数高一点的白酒的人，价格也不贵，在北方卖的非常火爆，喝起来甘净清爽，回味持久，酒体也很清澈，除此之外，它独特的凤香香型，也能给众多的酒友们不一样的饮酒体验。

        还有汉董大师酒（大雅），产自贵州省内，诞生于茅台酒的故乡茅台镇，以经典的12987工艺搭配上优质粮食打造制成，酿造过程中经过1年的酿造、6年的藏窖，保证了其成品酒丰富的层次口感，这款酒口感呈现出经典的茅系酱酒风味，是贵州酒友用来做茅台平替的不二之选。如今凭借酒香被淄博烧烤桌接纳，也是情理之中，着实不错。

        在淄博烧烤桌上，同样是很有茅台镇酱香型白酒特色的，还有一款蒸台坤沙酒、贵州酱酒，纯粮酿造。

        浓香型白酒的平价代表双沟大曲、江苏的老牌名酒之一。价格便宜，纯粮酿造。喝起来绵柔甘净，窖香浓郁，粮食突出，持久性也不错，特别是搭配上淄博的烧烤，边喝酒边吃热气腾腾的烧烤，简直可以说是实惠好喝的代名词了。

        其实，全国每个省，都会有几个至十几个当地品牌的白酒，而且有的品牌还极具历史文化韵味，若是旅游到了某省，都是值得一尝的。

小标题）走万里路，品万里酒

        同样是到山东旅游，如果是到了泉城济南，不品尝一下当地天下闻名的泉水酿制的白酒，如何能体会到李易安《如梦令》描绘：常记溪亭日暮，沉醉不知归路。兴尽晚回舟，误入藕花深处。争渡，争渡，惊起一滩鸥鹭。  ——也正好符合泉城的风貌。

        毕竟，李清照，宋齐州章丘（今山东济南章丘西北）人，居济南。号易安居士，宋代女词人，婉约派代表，有“千古第一才女”之称。也是济南人的骄傲，在趵突泉公园里，柳絮泉与漱玉泉旁边有李清照纪念堂。   

       趵突泉酒

       趵突泉的水质非常好，很多附近居民经常来取水喝，而这款酒酿酒所用，就是趵突泉的泉水，对于提升酒质很有用。

       它是山东的老字号白酒，香型上属于兼香型，带有一丝芝麻香，很有特色。入口甘甜顺滑，酒质干净无比，浓香突出，值得品鉴。

图皆源自网络，下同。

        因此，现在的年轻人平时比较克制、不饮酒伤身，但是一旦出游，面对万里江山如画，不体验几口当地特产的酒，岂不白出门一趟？

        《水调歌头·游泳》：才饮长沙水，又食武昌鱼。万里长江横渡，极目楚天舒。不管风吹浪打，胜似闲庭信步，今日得宽馀。子在川上曰：逝者如斯夫！风樯动，龟蛇静，起宏图。一桥飞架南北，天堑变通途。更立西江石壁，截断巫山云雨，高峡出平湖。神女应无恙，当惊世界殊。

          要想亲身体验“才饮长沙水，又食武昌鱼”的伟人情怀！按下面步骤走：

          （1）登上黄鹤楼，远眺武汉长江大桥，一桥飞架南北，天堑变通途。

        （2）饮几口黄鹤楼酒，如果你认识一些武汉酒友，他们就可能珍藏有上世纪的老版的黄鹤楼酒，对应着新中国成立、武汉长江大桥开通、时隔百年后黄鹤楼建起来这几件大事、

        （3）吃一条武昌鱼，

       作为比较了解武汉的人，我提供一个美食攻略：

        清蒸武昌鱼是一种非常简单的做法，也是最能够体现武昌鱼鲜美口感的做法。比清蒸鲈鱼好吃。

        红烧武昌鱼是一种口感鲜美、汁浓味美的做法。

        干烧武昌鱼是将清理好的鱼放入油锅中，炸熟至两面焦黄，然后撒上椒盐，再将小米椒、香菜、小葱切碎，撒在鱼上面即可！

        糖醋武昌鱼是一种口感酸甜、香脆可口的做法。

        豆豉焖武昌鱼是一种豉香咸鲜的口感。

       但是，老武汉们，最喜欢吃的，应该是酱烧武昌鱼，——因为桌上往往已经有了清淡清甜的湖北特产粉藕炖骨头汤，再来清蒸武昌鱼就重复这种清甜味道了，而相比之下，酱油葱烧武昌鱼，既没有干烧武昌鱼那么干，也没有红烧武昌鱼那么浓郁，又比清蒸武昌鱼更有味道！

       来到泰山，知道什么叫泰山三美不？当地的白菜、豆腐和水，被誉为“泰安三美”。这三样东西看似平常，却能做出一道清香可口的汤菜。

         泰山豆腐宴是泰安的非遗文化之一，也是泰安素食的代表。它源于古代帝王封禅祭祀时必须吃素的习俗，经过不断创新和发展，形成了一种以豆腐为主要原料，配以各种时令蔬菜、野菜、果品等制作而成的素食宴席。一款豆腐，可以做出十多道佳肴，如拢松豆腐、一品豆腐、奶汤鹿角菜、豆腐丸子、莲花白菜等，色香味俱全，营养健康，让人大快朵颐。

        除了国家二级保护动物赤麟鱼，经养殖后端上桌，一斤往往就要600元，其他的泰山名吃，大都是素的。例如 范镇火烧是山东省非物质文化遗产保护名录中的一项，它源于明朝中期的范镇（今泰安市岱岳区范镇街道）。泰安煎饼是泰安特色的食品之一，也是山东煎饼的发源地之一。

        所以，泰山特曲、泰山头酒浓香型白酒，泰山洞藏地瓜烧酒浓香型白酒……这些泰山泉水酿造的酒一下肚，就算吃的都是豆腐素食，也同样能激发出年轻人的满腔豪气，足以登上山顶，吟诵唐·杜甫的《望岳》：

        岱宗夫如何？齐鲁青未了。

        造化钟神秀，阴阳割昏晓。

        荡胸生曾云，决眦入归鸟。

        会当凌绝顶，一览众山小。

        当你奔赴千里草原、万里雪山的时候，怎么可能不尝一碗青海、内蒙、新疆、西藏当地特色的马奶子酒、青稞酒？

        当然，连一碗酒都喝不了的人，或是不喝酒的人，喝酸奶就行了，也是当地特色。

        到了北京，自然要喝二锅头、牛栏山，

        到了东北，自然要喝北大仓、烧刀子。

        尤其是北方的冬天，高度酒能御寒，能发挥无可替代的作用。

图皆源自网络，下同。

        红星二锅头和牛栏山二锅头。都被称为“二锅头”，两者之间又有何不同呢？

        在它们的区别里，最为直观的就是它们的原料。在红星二锅头的原料表里面，我们可以看到只有粮食和水，也是我们俗称的“纯粮酒”，这也是最为传统的白酒。而牛栏山的原料里除了粮食和水，和红星二锅头最大的差别就在于里面多出了食用酒精和食品添加剂。

        其次是口感不同。这两款酒虽然工艺一样，都是二锅头，但是因为用料和配方有所差别，所以它们在口感上也有着各自的不同风格。红星二锅头我们喝上去就是十分传统的高度白酒，酒味醇正，十分浓烈，而且那股子淡淡的高粱发酵出来的那种清香也暗含在了酒香里，这款酒喝起来也比较辛辣，一些上了年纪的老酒友就对它有所偏爱。

        而牛栏山的口感就比较平和一些，这点就表现在它的口味上，它喝起来并不是特别辛辣，而且相对来说更加绵软一些，比较受年轻酒友的喜爱。

        然后就是历史方面的了。红星二锅头的酒厂成立的时间其实是要早于牛栏山二锅头的。

        北京红星股份有限公司是著名中华老字号企业，是国家级非物质文化遗产保护单位。红星商标诞生于1948年晋察冀边区，由国际友人设计。公司始建于1949年，是新中国第一家国营酿酒厂，开创了将“二锅头”酿酒工艺名称作为产品名的先河。

        2008年6月，红星二锅头入选国家级非物质文化遗产名录。为了弘扬二锅头的悠久历史和丰厚文化，红星历时多年，建设了两大二锅头酒博物馆。北京二锅头酒博物馆坐落于红星怀柔厂区内，建筑面积3400平方米，是目前北京地区较大的白酒类专业博物馆。

        北京二锅头高度酒，在东北也很受欢迎。

        有人曾直言：东北人里就没有不爱喝酒的，如果把东北人、山东人和内蒙人凑成一桌，能撑到最后的绝对是东北人。

        东北人的日常，就是烧烤配小酒，生活指数可比其它地方高多了，街上喝酒的人多，但喝多了的人却不多，为啥？因为，东北比北京更冷，更需要多喝几口高度白洒御寒，保护身体，并非是为了多喝而喝。

        东北人多喝北大仓酒、老龙口白酒、烧刀子、红星二锅头、大泉源酒、五粮液、玉泉酒、洮南香酒、黑土地酒、凌塔白酒、富裕老窖酒、榆树钱酒等。

        北大仓部优，一直是业内公认的北派酱香酒代表，在东北地区的一众酒友中，有着“东北小茅台”的美誉。它是黑龙江省齐齐哈尔市的特产，其历史十分悠久，价格也比较便宜，包装十分简陋，但胜在酒质过硬。是以东北特产的优质“大蛇眼”红高粱为原料，使用传统的工艺酿造的，酿出的北大仓酒酒质清澈透明，酱香浓郁，口感醇正。

        在整个东北地区，榆树钱酒的酿造历史应该能挤进前几，少说已有200年的时间了。

        如果说北大仓是北派酱香的代表，那这款酒便是北派浓香的典范，在东北地区的浓香酒圈子里，颇有名气。

        此酒的价格适中，不管是自饮还是待客都拿得出手，性价比非常高，碰到了一定要尝尝。

        衡水老白干是所有北方人都喜欢并且都喝过的白酒，所谓一款典型的北方白酒，对于南方人来说它过于浓烈了，根本难以入口。

        67度的老白干品质非常的不错，纯粮食酿成，酿造技艺遵循古法工艺，入口浓烈火辣，像是一团火焰喷入口中，吞咽时酒体细腻，之后胸腔燃气温暖的感觉，对于深处冬日严寒气候下的北方人来说，却是非常爽口的。        

        闷倒驴的度数有足足68度，也是高度白酒中非常出色的一款，产自于内蒙古，在南方没人知道，也没有人喝，但是在北方却非常的受欢迎，尤其是一些常喝酒的老酒民，对它更是爱不释手。

        它的香型是清香型，纯粮食酿制而成，工艺比较独特，既有传统技术也有现代酿酒科技，就口感来说，此酒比其他的清香酒要浓烈的多，新手根本入不了口，老酒民倒是非常喜欢。

        因为此酒比较“烈”，不知道的人都以为它是勾兑的，实际上此酒是纯正的纯粮酒，只是度数比较高罢了，如果你酒量不大，还是不建议轻易尝试。

        琅琊台 小琅高酒

        琅琊台是山东的一款名酒，而它的系列酒小琅高酒在北方也是比较受欢迎的一款，其度数有71度，是度数非常高的白酒了，要是南方人或者很少喝酒的人，基本一口都喝不下去。但常喝酒的北方老酒民对它却非常的喜欢，因为他的口感很浓烈，比较能够迎合他们的口感需求。

小标题）建议年轻的朋友们，要么就滴酒不沾，要么必尝一下中国前十大名酒，也不枉此生——人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。天生我材必有用，千金散尽还复来。

图皆源自网络，下同。

        上图的中国八大名酒，再加上郞酒、古井贡酒，就是中国十大名酒常年的排名了。

        其中，主要还是酱香和浓香的佼佼者居多：

        茅台、习酒、郎酒，是酱香型白酒

        五粮液、“大唐国酒”剑南春、洋河大曲、泸州老窖、古井贡酒。是浓香型白酒。

        汾酒、是我国清香型白酒的典型代表。

        西凤酒，是我国凤香型白酒。

        贵州董酒，位于世界三大名酒之乡的贵州遵义，是我国董香型（药香）白酒。

        所以，正如会品茶的人，一定会先闻香、后品茗那样，喝中国白酒尤其是名酒，年轻人要学会先把酒杯放在鼻端轻嗅，然后再一饮而尽。而真正的好酒，即使酒喝完了、酒杯空了、都是香的，例如酱香型茅台空杯留香最为持久。而浓香型泸州老窖、郞酒、古井贡酒、西凤酒，也都有空杯留香的特点。

        对于爱走动、爱旅游、爱打卡的年轻人来说，十大名酒的旅游攻略如下：

        五粮液是四川宜宾的特产，以高粱、糯米、大米、小麦和玉米五种粮食为原料，用小麦制成低温大曲，经过传统工艺和现代技术相结合的方式精制而成。到了宜宾，除了打卡那栋跟五粮液酒瓶长得一模一样、极具个性化的五粮液大楼，还可以品尝宜宾的特产：筠连红茶、宜宾芽菜宜宾燃面、兴文乌骨鸡、南溪鹅肉干豆腐干。

        剑南春是产于四川省绵竹市的传统名优白酒，与绵竹木版年画、赵坡茶并称为“绵竹三绝”。

        洋河大曲是产于江苏省盐城市的传统名优白酒，与盐城盐、东台蟹并称为“盐城三宝”。

        “天下大势，喝酒必汾，汾酒必喝”，汾酒是产于山西省吕梁市的传统名优白酒，与吕梁石雕、吕梁剪纸并称为“吕梁三绝”。

        泸州老窖是产于四川省泸州市的传统名优白酒，与泸州烧烤、泸州竹编并称为“泸州三绝”。

        郎酒是产于四川省广安市的传统名优白酒，与广安刀削面、广安花椒并称为“广安三宝”。

        古井贡酒是产于安徽省亳州市的传统名优白酒，属于浓香型大曲白酒，与亳州皮影戏、亳州牛肉汤并称为“亳州三绝”。

        西凤酒，陕西省宝鸡市凤翔区特产，中国国家地理标志产品。西凤酒古称秦酒、柳林酒，是产于凤酒之乡的陕西省宝鸡市凤翔区柳林镇的地方传统名酒，为中国四大名酒之一。与宝鸡石榴、宝鸡面皮并称为“宝鸡三绝”。

         好，现在压轴出场介绍的是习酒和茅台。

        习酒，贵州省习水县习酒镇特产，中国国家地理标志产品。产地环境习酒镇，位于贵州省北部边缘的赤水河流域中下游，东经106°11′，北纬28°09′，主厂区海拔400米左右，地处大娄山西北。 

        茅台酒历史悠久，被誉为中国酒文化的瑰宝。茅台是中国大曲酱香型白酒的鼻祖，被尊称为“国酒”。产自贵州茅台镇。经过两次加生沙、八次发酵、九次蒸馏、三年以上陈贮和精心勾兑而成。以其独特的酿造工艺和浓郁的香气而闻名于世。

        习酒和茅台最大的相同之处，就是用的都是赤水河的水，其源头以及流经的基本都是丹霞地带，就是呈暗红色的沙质土壤。所以赤水河的水含有丰富的矿物质，甘甜可口，可以说是酿酒得天独厚的水源。

        这样一条不同凡响的河，足以酝酿出华夏炎黄文明中国人胸中的天地浩然之气，足以焕发出每个人建设一带一路人类命运共同体事业的热情，——唤起一天明月，照我满怀冰雪，浩荡百川流。

        朋友来了有美酒，敌人来了有猎枪——鲸饮未吞海，剑气已横秋。

        《水调歌头和马叔度游月波楼》宋·辛弃疾

        客子久不到，好景为君留。西楼著意吟赏，何必问更筹。唤起一天明月，照我满怀冰雪，浩荡百川流。鲸饮未吞海，剑气已横秋。

        野光浮。天宇迥，物华幽。中州遗恨，不知今夜几人愁。谁念英雄老矣，不道功名蕞尔，决策尚悠悠。此事费分说，来日且扶头。