“三伏天”与“夏暑秋”间有怎样的关联呢？—谈谈“三伏日”的民俗历史渊源

民谚道，“小暑不算热，大暑是三伏”。 今年小暑后的7月16日就进入我国三伏天的初伏阶段，一年中气温最高且又潮湿、闷热的日子的“三伏天儿就到了”。古籍《群芳谱》中说：“暑期之此尚未极也。”那么，古人是如何预测酷暑时节的？为什么中伏有10天和20天的不同？为什么每年“数伏”没有规律？“三伏天”是如何计算的？今儿，艾君就与朋友一起聊聊这些话题—

“三伏日”与“夏暑秋”间有怎样的关联呢？

—谈谈“三伏日”的民俗历史渊源

作者：艾君

“她老人家上了年纪，又是伏天，身体常常有毛病，怎么能够来？”这是著名作家丁玲在长篇自传体小说《母亲》里一句话儿。记得作家周立波在散文《夏天的晚上》也曾叙述说：“我想起了我们乡下......伏天冰凉的清澈的山泉。”这些叙述都提到了“伏天”，可见，伏天儿在我国气象变化中是一个让人煎熬的时节。

 “伏天儿”是一年中气温最高并且潮湿闷热的日子，民间常说的“苦夏”就在此时，很多人会出现身体乏力、精神不振、工作效率低和体重减轻等现象。在老北京有句民谚说，“冷在三九，热在三伏”。这说明伏天与冷冬一样，也被一分为三，这“三伏”一般叫“一伏、二伏、三伏”，有人也叫“初伏、中伏、末伏”。而在老北京民间却叫“头伏、二伏、三伏”，所以北京民间有句俗语，“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋。”意思是指老北京民间数伏天家家信守的饮食民俗，据说旧时北京农业落后，没有夏令青菜供应百姓，夏至数伏时正是蔬菜青黄不接断档之时，伏天炎热天气下，民间喜欢弄些简单少油又清淡爽口的饭食，所以就衍生出“伏天吃饺子、面条、烙饼”的食俗。

那么，伏天到底怎么来的呢？三伏天又是如何计算的呢？民间为何有“小暑不算热，大暑是三伏”之说呢？我们慢慢道来—

伏日的起源：“三伏之节，起秦德公为之”

打开一些辞书，你会发现。伏，本是会意字。据记载，“伏”字形出现较晚，现有最早的古文字材料只有金文。金文字形左上方是一个“人”，右下方是一只“犬”。秦篆字形与金文相同，只是人与犬并列了。汉隶字形沿袭秦并且字形方块化，而成为楷书的“伏”字。“伏”由“人”与“犬”构成，于是，学术界对此字有不同解释，一种说法是犬趴在人的脚边；另一种说法是犬由后面把人拽伏倒；还有一种说法是人像犬一样匍匐在地，以伺机面行动。不管解释如何不同，但都含有趴下之义，这应是“伏”最初之义。于是，今日网上便有了网友的调侃，说是“伏天”就是让你此时趴着别动，这虽是玩笑之语但也有些道理。

据史书记载，伏日起源于春秋时期。司马迁的《史记·秦纪六》中有“秦德公二年（公元前676年）初伏”记载。另据《汉书·郊祀志注》中记载，“伏者，谓阴气将起，迫于残阳而未得升。故为藏伏，因名伏日。”而唐代学者张守节《史记正义》也有如下记载，“六月三伏之节，起秦德公为之，故云初伏，伏者，隐伏避盛暑也。”

可见，“伏”在古代则表示阴气受阳气所迫藏伏在地下之意。伏天，是古代人对三伏时期全称，三伏则是古代人对一年中最热的时候称谓。另据一些史书记载，“德公二年，初作伏祠”，这里的伏祠即指秦时伏日祭祀名。就是说公元前694年秦德公首创了伏日祭祀，秦国伏祀是用狗来祭的。尽管当今学者们对“伏祠”与“初伏”“初作伏”存在不同理解，但有学者推断，从这时候起“伏祀”已流行于秦。据说，到了汉代，伏祀盛行，伏况近似于“趴着伏闭”，今天可理解在家歇着，闭门不出，据说是躲避“万鬼行”，这是“伏日”与汉时盛行阴阳五行有关，当然今日“伏日”一些古代习俗已经消失。

其实，从秦到汉已开始流行“五行相生相克”之说。“伏”便有了“五行者”对季节的一种“五行说”。即，春、夏、秋、冬四季被五行家冠以木、火、金、水，由秋到夏金生水、水生木、木生火，自然循环。但是，由夏到秋则不然，火克金，金不敢出来。就要潜伏一段时间，“潜伏”则为“伏”义。“伏”则是夏天中的“长夏”， 五行者对其冠以“土”。一年五季春、夏、长夏、秋、冬，按木、火、土、金、水的相生关系可以自然循环。对于“伏日”这一“长夏”，随着史地民俗的发展，到了后来依照节气日期和干支纪日相配合便分成了“初伏、中伏、末伏”，这或许就是“三伏”的来历。

那么，三伏是如何划分的呢？如何推算呢？

数伏方法：廿四节气和干支纪日相配合

“初伏、中伏、末伏”这三伏的入伏时间不固定，中伏的长短也不相同，具体日期是由二十四节气的日期和干支纪日的日期相配合来决定的。

我们首先要了解一下廿四节气。【略】…………………

我们再来简单看看天干地支纪元。【略】………………… 

当我们了解了廿四节气和天干地支纪元后，就会理解古代“三伏日”的具体算法和时间不固定的原因了。在整个炎热夏季有五个节气，它们分别为“夏至、小暑、大暑、立秋、处暑”，而关联到“三伏日”推算方法的则有“夏至、立秋”还有天干支纪日的排列。

我国传统的“三伏日”推算方法规定和天干支纪日的排列，民间有“夏至三庚”这4字口诀来表示入伏的日期。即，夏至以后的第三个庚日为初伏（头伏），第四个庚日为中伏（二伏），立秋以后的第一个庚日为末伏（三伏）。合起来称为三伏。庚是十天干【略】…………………中的第七个字，庚日即干支纪日中带有“庚”字的日子，如庚子、庚寅、庚辰……庚日每十天重复一次。三伏是指初伏、中伏和末伏三个连续时段。夏至后第三个庚日为初伏始日，第四个庚日为中伏始日，立秋后的第一个庚日为末伏始日，每伏10天，但有些年份中伏时间有长有短，可能10天，也可能20天，如果立秋日及其后两天出现庚日，则中伏为10天，否则中伏为20天，于是出现了有些年份伏天30天，有些年份伏天40天的情况，且大部分年份都是40天，而下一个30天的三伏年份是2031年。从今年2022年看，夏至日是在6月21日，这天为“乙巳日”，夏至后的第一个庚日在6月26日，为“庚戌日”，往后每隔10天为一个庚日，因此，第二庚日则在为7月6日，这一天为“庚申日”，再往后推迟10天为7月16日，这一天为第三个庚日，这天也就是入伏的时间，为“庚午日”。同理，再往后推迟10天为7月26日，这天是夏至后的第四个庚日，为“庚辰日”，这天也是中伏开始时间；而夏至后的第5个庚日在8月5日，这天为“庚寅日”，夏至后的第六个庚日在8月15日，为“庚子日”。立秋后的第一个庚日为末伏的开始时间，2022年立秋的时间为8月7日，立秋后的第一个庚日为8月15日，因此今年的8月15日为末伏的开始时间。可见，2022年夏至到立秋之间有5个庚日，分别为庚戌日、庚申日、庚午日、庚辰日、庚寅日，因此，2022年中伏与去年一样也有20天，整个三伏天总共持续40天，夏天会很热。

可见，每年入伏时间是不固定的，中伏的长短也不相同，需要查历书计算。三伏天是全年中天气最热，气温最高，阳气最盛的阶段。据中医古籍所述，在这一阶段，人体腠理疏松,经络气血流通，有利于药物的渗透与吸收，而庚日又与肺金（庚日为金，属大肠，大肠与肺相表里）有关，为温煦肺经阳气，驱散内伏寒邪的最佳时机。一般而言，“三伏天”中又以“中伏”的平均气温最高【略】…………………

入伏后，我国各地民间习俗很多。三伏天时节老北京人喜欢吃烙饼摊鸡蛋。每年的三伏，老北京民间要烙制葱花油饼、发面饼、馅合子、脂油渣饼、麻酱糖饼等作为主食。在三伏天时多爱喝杨梅汤、绿豆粥等清爽去火。另外，在古代夏日炎炎无雨的伏天，京城“皇史宬”、 各大寺庙都有“晒书”活动。皇史宬”要晒各朝的“实录”，各大寺庙要晒佛经。据《帝京景物略》记载：“六月六日晒銮驾，民间亦晒其衣物、老儒破书，贫女敝缊，反覆勤日光，脯乃收。”

在我国长江流域一些地区，夏日也有“夏九九”之说。据说，“夏九九”是以夏至日为起点，每九天为一九，每年九个九共八十一天。同样，三九、四九是全年最炎热的季节。在湖北省襄阳一座禹王庙正厅的榆木大梁上就有一首《夏至九九歌》：“夏至入头九，羽扇握在手；二九一十八，脱冠着罗纱；三九二十七，出门汗欲滴；四九三十六，卷席露天宿……九九八十一，开柜拿棉衣。”可见，各地入伏后气温不同变化和中华夏日文化的丰富多彩。

民间谚语：“小暑不算热，大暑是三伏”

俗话说：“小暑大暑紧相连，气温升高热炎炎”。 2022年7月7日小暑后，全年最热的伏天儿就到了。有民谚道，“小暑不算热，大暑是伏天”，夏至后的三伏天出现在小暑与处暑之间，2022年的7月16日就是我国三伏天的初伏阶段，这是一年中气温最高且又潮湿、闷热的日子，三伏天湿度大。高温、闷热、多雨季节将伴随这个时期。古籍《群芳谱》中说：“暑期之此尚未极也。”

小暑是夏至以后的第二个节日，也是廿四节气中第11个节气，表示季夏时节的正式开始。每年7月7日或8日视太阳到达黄经105°时为小暑。暑即表示炎热的意思，小暑为小热，意指天气开始炎热，但还没到最热。在古代民间有小暑“食新”习俗。“食新”是将新打的米、麦等磨成粉，制成各种面饼、面条，邻居乡亲分享来吃，表达对丰收的祈愿。同时，【略】…………………民间有“小暑大暑，上蒸下煮”之说，天气也将越来闷热和潮湿。据元代学者吴澄撰写的《月令七十二候集解》叙述，“六月节……暑，热也，就热之中分为大小，月初为小，月中为大，今则热气犹小也。”暑，表示炎热的意思，古人认为小暑期间还不是一年中最热时候，故称为小暑。中国古人将小暑分为三候：“一候温风至；二候蟋蟀居宇；三候鹰始鸷。”小暑时节大地上风中带着热浪。《诗经·七月》中描述蟋蟀的字句有“七月在野，八月在宇，九月在户，十月蟋蟀入我床下。”文中所说的八月即是夏历的六月，即小暑节气时候，由于炎热，蟋蟀躲到墙角下避暑。

小暑前后，除东北与西北地区收割冬、春小麦等作物外，农业生产上主要是忙着田间管理了。民间小暑有“食新”、“吃饺子”、“吃炒面”等习俗。此外，在农历六月初六这天，民间有晒书画、衣物的习俗。据说此日晾晒后，可以避免被虫蛀，故有“六月六，晒红绿”的说法。

有句民谣说，“小暑不算热，大暑三伏天。”指出一年中最热的时期已经到来，但还未达到极热的程度，大暑才是热浪滚滚的“中伏天儿”。

大暑即为廿四节气之一，夏季最后一个节气。汉代纬书《孝经援神契》记载，“小暑后十五日斗指未为大暑，六月中。小大者，就极热之中，分为大小，初后为小，望后为大也。”每年的公历7月22日、23日之间，今年的大暑是7月23日，农历六月廿五，壬寅年丁未月丁丑日。这个时期就进去了我国最热的时间段。与小暑一样，大暑也是反映夏季炎热程度的节令。中国古人将大暑分为三候：“一候腐草为萤；二候土润溽暑；三候大雨时行。”【略】…………………

大暑我国许多地区有送“大暑船”、晒伏姜和羊肉汤等习俗。大暑节气有晒伏姜、喝伏茶、烧伏香、送“大暑船”等习俗【略】…………………

又有民谚说，“大暑热不透，大热在秋后。”意思是说，【略】…………………那么，这一谚语如何去理解呢？立秋是廿四节气之一，也是秋季的第一个节气，一般在每年公历8月7日至9日之间，民间也叫秋节。而立秋后第一个庚日也被称为末伏，处暑又是秋季的第二个节日，意思是说炎热的夏季就要结束了【略】…………………古人认为，立秋节气后依然还会出现高温的天气，民间把立秋后的高温天气称为“秋老虎”。无论民间谚语还是古人在立秋后设为“末伏”，其意在提醒人们初秋仍然仍要藏伏，要避暑热之气。宋代黄朝英在《靖康缃素杂记》引唐初儒家学者颜师古的观点解释：“立秋之后，以金代火，金畏于火，故至庚日必伏。”   

中国自古是文化大国，在中国各地民间人们在劳动实践中总结出了许多谚语来表达对小暑、大暑、立秋与伏天等气候现象关系。譬如，“小暑不见日头，大暑晒开石头”，意思就说在今年的小暑节气如果没有太阳，不是大晴天，只是阴雨天气，那么到了大暑的时候天气会很炎热，甚至晒开石头。同时还有“小暑大暑，有米不愿回家煮”，这也说明天气的炎热程度都懒得回家煮饭了【略】…………………再譬如，“大暑小暑不是暑，立秋处暑正当暑”，意思是说，在小暑、大暑节气的时候如果不算热，立秋处暑之见才算真正热天。在民间还有“大暑热不透，大热在秋后。”“秋后一伏热死人”等谚语。

中华传统文化博大精深，具有长久的生命力。时至今日，我们依然可以从中汲取智慧和精神力量。在人类历史的长河中，中华民族的祖先用劳动和智慧创造了光辉灿烂的文化。中国的传统文化是中华民族人文精神的积淀，是我们的民族之根、民族之魂。【本文系民俗学家艾君国学讲堂第三十九讲概要，初讲于2021年6月26日，修改于2022年6月22日北京释雅居，刊发于 [J].工会博览,2022(七月中.21期）】