我年轻时遇上手头紧张，就去镇上供销社下属的面馆吃雪菜面，二毛钱的玩意一直吃不腻

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姐

苏州乡下人，从来不吃三虾面；一确实太贵，二真的很少有新鲜货；常吃的有：生煎大排面、焖肉面、鳝丝面

看地方了，我年轻时在孝陵卫镇华工，也就是现在的南理工，当年是没钱，经常不好意思在学生食堂吃饭（实际大家都没钱，不过男人总会有装的时候，可能超出预算，如请同学。这装的人包括我），喜欢不上课的时候，去镇上供销社下属的面馆，吃雪菜面。

我现在还在想，二毛钱的玩意，为什么我一直吃不腻。

回想是：一、手擀面，劲道、老师傅揉面有经验；二、甜口、浓酱、加荤油；三、雪菜可能是纯自然，烧法也技术贯入其中。

现在面馆实话说，也就是鬼子弯弯街头有这些技术，感慨这是传承，非理性知识，我们这些大多是断根，需要重新来过。毕竟快餐类别小堂倌很辛苦的，有点钱不愿干了。新从业的大多是进城谋生手段，没学徒期的打磨。

鬼子弯弯那些人真有螺丝钉精神，一条路走到黑，我们则是宁有种乎