罗永浩与西贝事件：做“预制菜”“食品添加剂”的正经科普，是吃力不讨好

罗永浩很精明，牢牢揪住“信息透明”这一点。但在目前环境下，企业只敢偷偷摸摸用所谓“预制菜”。

企业自认为食材在安全和营养上都没问题，让老板和员工自己吃，他们也绝对敢吃，但即便如此，企业也不会在菜单上标注“××食材为冷冻品，保质期2年”，因为大众认知完全不同。在大众眼里，预制菜是超级减分项。

预制菜和冷冻食材，餐饮行业里普遍使用。一个店主动标注，其它店不标注，那主动标注的这家店就别开了。

要结束这种“谁守规矩谁吃亏”的尴尬局面，一是要全行业强制标注，二是提升大众认知。这方面的科普空间很大，但我知道很多科普自媒体根本没有勇气做这方面的科普。前几年有食品专业大V稍稍质疑了一下辛吉飞，就被打成了“洗地狗”，被一堆网民追着骂……很多人就此没动力做这方面的科普了，根本就是吃力不讨好。