大红袍就是发酵茶

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• 老醋大叔

• 瞎扯。

  闽粤有几个人喝绿茶的？

  都是喝发酵/半发酵茶。

  在中国的茶文化当中，第一等的是绿茶，说白了发酵茶几乎是不入流的。由于成本低、保存条件低、方便运输，长期是输入边疆、民族地区的。作为个人，我是什么茶都可以喝，红茶也挺喜欢，但是看到人吹上天的普洱，我就想笑，但凡是制作成砖、饼、坨样式的，吹得再厉害都是糊弄人。

  什么工夫茶、茶道，说白了是蛙学的鬼子，又反向输送回中国大陆，糊弄第一波刚富起来的人而已。

  而鬼子是喝茶沫，绿茶，不喝发酵茶的，也是学了个中国唐宋茶饮的形而已。

  基本上都是炒作。

  身处四川，老百姓也喝老鹰茶，也就是一种桉树叶子，说不上茶。

  这些年到处卖，炒作得不行的苦荞，以前就是大凉山里少民喝不上茶的替代品而已。

大红袍就是发酵茶。九十年代，认识一个番禺的老板，说广东福建很多功夫茶用的是黄山地区的绿茶，因为安徽的冬天气温更冷，福建广东气温高，只有高山才能产好茶，茶叶就像兰花，一定要经过零下的低温，才能有浓郁的香气，所以茶香又称为兰香，现在喝茶叶的人很多，也有很多茶叶制品，为了提高产量，大量使用化肥，很多都是在低山缓坡上种植，香气就大不如以前，有的好产区，干脆摘过一次，过一个月再摘一次。真正好的绿茶确实非常香，我在2000年前后，黄山同学送我两盒铁盒装的猴魁，盒底印的是黄山供销社，那个香气，不仅闻着香，到了嘴里也是香的，喝下去以后还是香的，那种浓郁让你觉得是放了香精，那时候还没有想到这两盒茶叶的珍贵之处，过了20年，才知道这辈子是再也喝不到那样的茶叶了，不过前几年万小孩去南京玩，几个毛头小伙子不知道怎么去逛了茶叶店，喝了老板的茶觉得不错，又怕我说他乱买东西，一百多买了二两龙井，我原本不以为意，没想到一喝味道真不错，问他在哪家店里买的，说记不清了，就是逛街逛到的，也是比较遗憾。