萧山菜就别吹了，其实本质是和杭州菜一样的

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萧山菜就别吹了，其实本质是和杭州菜一样的，讲究吃原味，吃鲜味，但是萧山菜相对于杭州菜更咸，又比杭州菜多了一些腌货，大多数是只用盐，如果加上酱的，则杭州多，在如今这个口味普遍越来越重，越来越辣的时代基本是吃不开的，西湖醋鱼因为大范围的粗制滥造都被黑成这样了，萧山菜拿上来只会被黑的更惨。

萧山比较好吃的一个是炒面，炒年糕，跟其他地方真的不一样，特别是上海，我吃过以后再也不吃上海的炒面了，对我来说上海的简直是酱油裹着随便炒炒，但是这个跟杭州区别不大；

一个是鲞蒸肉，鲞这玩意齁咸，刺极多，但是和肉一起蒸，那个肉就很好吃，但是也存在外地人吃不吃得惯的问题；

另一个是三鲜汤，这个很奇怪，酒店里的反而不如乡村大席上的厨师烧的好吃，而且现在烧的好的越来越少，当地的鱼圆也很有特色，完全不放其他东西，做出来是那种很嫩的口感。

梅干菜烧肉是两边共有的，但是我比较喜欢萧山这边的。

萧山和杭州因为钱塘江的原因，以前从来都不算一个地区的，它更多的偏向于绍兴这一块，从方言就能看出来，和杭州是两个语系，但是和绍兴是一个语系的，所以萧山人从来不当自己是杭州人，只有在外地人实在不了解萧山时才会说杭州边上。

杭州吸纳萧山一方面确实要扩大城市范围，原来的杭州太小了，另一方面萧山太富了，作为一个县级市，竟然要搞自己的机场，项目还批下来了，那时可是90年代，远没到萧山被纳入杭州的时间，当时的市长莫妙荣居功至为。