日料看起来高级，是因为他们卖的是身份认同

【本文来自《为什么日料看上去高级？【懂点儿啥】》评论区，标题为小编添加】

日料为什么看起来高级。

借一位博主的原话：日本的料理为什么高级，首先食材、手法都是“食神级”，啥是食神级呢，就是前面一定要有包装定语，一定要有故事，比如什么50米地下水栽培的佐仓蘑菇，100年历史的习志野香肠，热恋当中的猪，在30摄氏度水中温柔细搓慢淘7遍的米，锤了1000次的猪排。然后会定义一套价值体系，会让你觉得吃不惯他的东西，不是食物不好，而是你的等级不够高，一旦接受了这套东西，你就会觉得自己比别人高级一点，价格贵是因为你已经“高级”起来了，自然要区别于大众。

他们卖的并不是什么食物，而是身份认同。

下面是这位博主举例的一些日本人的骚操作。

1.菜籽油，包装醒目位置会写着“零胆固醇”，实际上菜籽油本身所含的胆固醇就可以忽略不计，但他算准了普通人没有这种基本常识。一般人看到零胆固醇就会认为很健康，多印几个字就会让油变的“高级”。

2.和牛，怎么才能让人花高价买和牛呢，第一是自定牛肉评级标准，将自家牛高分打上去，把别人的等级评低，然后包装，比如给牛听音乐，做按摩，洗桑拿，虽然这一干操作并不能让牛肉增产，但会让人觉得这玩意儿“高级”。

3.香蕉，本身有通便降血压的效果，一般人都是当食物来卖，但日本人头脑灵活，将其中的一些注册成保健食品，包装上大字写着有降血压功效，价格一下子就翻了几倍。

4.天妇罗，这玩意儿以前是平民食品，还是从葡萄牙传过去的，怎么显的高级呢，申遗。找国际认知度高的饭店造势，比如米其林，厨师一定得是年纪大的，年纪大资历显的高，最好是八星，然后将厨师包装成具有“工匠精神”的大神。