十几年前吃过一次野猪，味道真心难吃，超乎寻常的硬、柴、腥

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• 九十年代吃过几次野味，那会儿动保也不厉害，普通人也没多少意识，野猪，黄羊，岩羊，野鸡，竹鼠那些，说实话，野猪是最难吃的，不是厨子手艺不行，都是找的比较有名的餐馆弄的。最主要是野猪肉没啥脂肪，肉太柴，太硬，腥膻味太重，就像很多人知道欧美进口猪肉不好吃，没骟过的确实味道大。做的时候就要加很多辅料，香料，有些人标榜的原味却吃不出来。也真不理解他们所谓的新鲜的野味是什么。

  真野生要比家养好吃的，就觉得一些野生鱼类确实口感不一样，还有就是蛇类，吃过两次卤味的蛇，和一般做汤的口味又不一样。

10几年前吃过一次200多斤的野猪，据屠夫说应该超过两年了，味道真心难吃，就是超乎寻常的硬，柴，腥，自那以后对野猪肉再也没有任何欲望了。话说回来，可能成长周期在一年以内野猪的味道应该会好很多，因为人工饲养的猪生长周期超过一年的口感也比一年以内的要差。