美食分享——Guacamole （牛油果酱）

牛油果被《世界百科全书》列为营养最丰富的水果，富含膳食纤维和矿物质，高脂低糖，虽然高脂，主要是不饱和脂肪酸，能降低“坏胆固醇”，升高“好胆固醇”，有利于心血管健康。

风靡欧美餐桌的Guacamole，来源于墨西哥，当地人们多用来蘸取主食吃，如墨西哥薄饼，是一种类似于果酱的蘸料。

食材：

牛油果一只，小西红柿2到4颗，柠檬汁少许，大蒜一小半，红洋葱少许（选红色主要为了颜色搭配美观),黑胡椒，盐，辣椒粉

制作方法：

成人版，牛油果用料理机打成泥（熟透的牛油果也可以用勺子压成泥），加入小西红柿，大蒜，切洋葱少许，继续一起打碎。

将混合物盛到碗中进行调味，挤几滴柠檬汁，加入盐，黑胡椒，辣椒粉，至自己满意的口味即可。

儿童版，把上述步骤中提到的，大蒜，洋葱，辣椒粉，等刺激口味去掉，其他步骤不变。