不完全蛋白≠劣质蛋白
洗洗脑睡吧
洗洗更健康1小时前
【本文来自《饮食身体素质差距很难磨平，尤其是蛋白质和钙摄入差距很大的情况》评论区，标题为小编添加】
- 钱塘潮
蛋白质供应量而已，本来中国就是植物蛋白居多，不完全蛋白质量差
不完全蛋白≠劣质蛋白
营养学中 “完全蛋白” 指含有人体必需的 8 种氨基酸且比例接近人体需求，“不完全蛋白” 仅指某一种氨基酸相对缺乏，但通过食物搭配可轻松实现氨基酸互补，最终的营养效价能达到甚至接近动物蛋白。
比如谷物（缺赖氨酸）+ 豆类（富赖氨酸）、米面 + 豆制品，是中国人传统的饮食搭配，这种组合下的植物蛋白，能完全满足人体的氨基酸需求，不存在 “营养缺陷”。
