年产数百亿，全国第一泡面大省，到底有多牛？

作为名副其实的“中国方便面之乡”，巅峰时期的河南，仅凭“一省之力”，就占据了全国35%以上的市场。

如今2448亿元的全国速食市场中，大家的宵夜，可谓都被河南这个“泡面宇宙”给承包了。

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在国人的深夜食堂里，方便面永远都有一席之地。

然而有这样一个省，全国每三袋方便面中的一袋，每五份酸辣粉中的四份，都出自这片土地，作为名副其实的“中国方便面之乡”，巅峰时期的河南，仅凭“一省之力”，就占据了全国35%以上的市场。

尤其随着白象、南街村、杨掌柜等一批国民品牌的崛起，河南的方便面产业已经成为了一个超级规模的产业集群，更构建了从原料种植到终端销售的完整产业链。

每天有8000吨面粉被加工成面条，相当于每秒钟就有231包方便面诞生。

根据世界方便面协会最新公布数据，按国家的生产和消费总量来排名，中国一直是全球方便面第一消费大国。

不仅是方便面，河南的副食品生产能力之强，同样以一省之力生产了全国85%的速冻水饺、75%的汤圆、还有50%的火腿肠。

如今2448亿元的全国速食市场中，大家的宵夜，可谓都被河南这个“泡面宇宙”给承包了。

90年代末的时候，可谓是河南方便面产业的黄金爆发期。

彼时的中国城镇化加速推进，农民工群体壮大、快节奏生活方式普及，催生了对便捷、廉价速食的刚性需求。

河南方便面企业抓住这一历史机遇，以“量大价优”的产品迅速抢占了市场，南街村1989年投产第一条方便面生产线，短短3年便实现产值破亿，豫竹方便面也在这一时期从亏损走向盈利，1990年起连续扩建生产线。

白象食品也在2003年推出“大骨面”，开创方便面“汤品类”先河，当年销售额突破52亿元，市场份额一度逼近康师傅、统一，成为行业头部玩家。

2010年前后，河南也成为了全国最大的方便面生产基地。

当时整个产业以“低价”为核心竞争力，单袋售价1-2元的产品成为市场主流，依托庞大的产能规模和下沉渠道，实现了产值的快速增长。

从细分数据看，河南方便速食产业已形成多元品类矩阵，除传统方便面外，酸辣粉、自热食品等衍生品类，也贡献了显著增量，尤其是新郑市作为产业集聚地，仅方便食品就占据全国20%的市场份额。

毕竟河南作为“中原粮仓”，拥有得天独厚的原料优势。

全省小麦产量常年占全国1/4，为方便面生产提供了充足的原料供应，产业的集群效应，也从源头降低了采购与物流成本。

在新郑经济开发区半径几十公里内，驻扎着面粉厂、脱水蔬菜基地、调味包工厂、包装印刷厂等20家产值超亿元的食品企业，以及配套物流都一应俱全，让河南的方便面成本比全国平均低15%。

加之河南地处全国地理中心，铁路、公路、航空网络密集，郑州、漯河等城市是全国重要的物流枢纽，同样放大了产业优势。

然而尽管河南方便面产业规模庞大，但仍存在“有规模少龙头、有产品缺品牌”的痛点。

目前全国方便面市场仍由康师傅、统一占据最大份额，河南本土企业中，尚未出现百亿级龙头企业，产品结构上，也是中低端产品占比偏高。

因此，国产泡面“太低端”的声音，也从未消停。

而高端产品的市场，却是韩国泡面的天下。

根据大韩贸易投资振兴公社（KOTRA）的数据，十年间，中国进口韩国方便面的总量已增长了近十倍。

不仅长期霸占韩国泡面的最大出口市场一位，且是第二名美国的两倍，韩国泡面在进口泡面的市场份额也是妥妥的过半且第一。

比如农心作为最早在中国布局的韩国品牌，自打从进入中国市场以来，其销售业绩已经涨了足足20 倍。

相较之下，国产泡面想要追上，却是难上加难。

毕竟，国产泡面的主力消费群体，是“沉默的大多数”，那些偏远的学校、农村、工厂等不发达地区的泡面出货量，才主流。

而韩国泡面正是遇上了国内电商的发展，才能在线下渠道铺设不多的情况下卖到国内各地，比如顾客可以在村里的小卖部里买到国产泡面，但肯定买不到进口泡面。

这也造成了国产泡面的高端化的两难，因为最大的出货量在这些地方，低价、果腹比好吃更重要，把泡面变贵、做成美食，违背主要群体的需求，无疑是本末倒置了。

毕竟对于国产泡面来说，便宜实惠就是使命，而每个80、90后的童年回忆，也都是来自河南的“投喂”。

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