外卖补贴大战背后的困局

今年夏天，外卖市场正经历着一场史无前例的“补贴大战”。京东、美团、淘宝闪购三大巨头以“0元奶茶”“188元大券包”等口号轮番轰炸，消费者在社交媒体上晒单“薅羊毛”，商家订单量暴涨，骑手收入翻倍。然而，这场看似热闹的狂欢背后，实则是资本对市场规则的扭曲、对行业生态的透支，最终将陷入“多输”困局。

补贴大战中，中小商家沦为最直接的牺牲品。某茶饮品牌负责人坦言：“周末爆单看似繁荣，但刨除折扣优惠后，门店利润微薄。”平台政策朝令夕改，商家需频繁调整备货计划，供应链压力剧增。京东外卖虽以“0佣金”吸引商家，但其补贴策略聚焦正餐、小龙虾等高客单价品类，中小茶饮品牌仍难逃被压榨的命运。更值得警惕的是，头部平台通过流量垄断形成“中心化”生态，商家若想维持曝光度，不得不持续参与补贴活动，最终陷入“不补贴等死，补贴找死”的恶性循环。

奶茶品类成为补贴大战中的“重灾区”。各大平台为争夺用户，纷纷推出“0元奶茶”“买一送一”等极端优惠活动。消费者被低价吸引，大量下单，但部分订单因各种原因无人认领。有的消费者因一时冲动下单，事后却忘记取餐；有的则因配送延迟，奶茶送到时已变质，直接选择拒收；还有的消费者利用平台规则漏洞，恶意下单后不付款也不取餐。某知名奶茶品牌负责人无奈表示，补贴活动期间，门店每天都有大量奶茶因无人认领而被丢弃。这些奶茶从制作到配送，耗费了大量的人力、物力和时间成本。以一家中等规模的奶茶店为例，每天因无人认领而浪费的奶茶数量可达数十杯，一个月下来就是上千杯。这不仅造成了食材的巨大浪费，也增加了门店的运营成本。而且，这些被丢弃的奶茶还可能对环境造成污染，与当下倡导的绿色消费理念背道而驰。

外卖大战的硝烟终将散去，但留下的不应是一地鸡毛。当平台停止“烧钱”，当消费者回归理性，当商家重获定价权，行业才能真正走向健康可持续发展。毕竟，外卖不仅是资本的游戏，更是关乎数亿用户生活品质、数百万商家生计、千万骑手权益的民生工程。