江小白是小曲固态发酵工艺，先搞清楚再来喷吧

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• 紫琅雪琴

• 纯谷物、传统大麯、固态配料、固态发酵、固态蒸馏、清蒸清吊，蒸粮之后入窖池发酵周期不少于五个月。

  能做到吗？！

莫名其妙，人江小白是小曲固态发酵工艺，你要不要先搞清楚再来喷呢，再说，“窖池发酵周期不少于五个月”这话不是更搞笑了嘛，有这种白酒吗，小曲清香发酵7-10天、大曲清香28天、米香型15-30天、浓香发酵2-3个月、酱香多轮次那就是8-9月，你这个“窖池发酵周期不少于五个月”是啥东东？

江小白的酒只喝过一种，十周年金盖，打折59元买的，挺不错的，当时就想这几年来网上批得不着边际呀，十周年金盖的小曲特征很显著，清甜顺口有清扬芳香的口感，这和大曲清香能显“厚重”的口感是不一样的品种，你拿大曲清香的汾酒去套江小白本就是贻笑大方了。