活鸭要40多为何烤鸭才18元一只?

来源：微博@郭嘉宁

感觉没太说清，我简单说一下啊。还是9点。

1.这篇文章也没采访调查18元一只的鸭店用啥鸭子，只采访了30元一只左右的店，就少了点说服力。

2.鸭子和鸡一样，品种、是否活杀、养殖方式、产地，都会带来价格的巨大参差。你去文昌农村吃农户散养的土文昌鸡，不会和电商购买的文昌鸡做价格对比，更不会和快餐店的白羽肉鸡做对比。

3.18元烤鸭店卖的，应该是30日龄的小白条鸭（严谨一点，合法商家）。这种肉鸭，正常出栏应该是40多天，出栏体重6斤多。而小白条鸭，30日提前出栏，体重一般在4斤左右。

4.这种鸭子的纯肉部分价格就是低，单只批发价格在10块多吧。所以，你不用担心商家没有利润。

5.为啥便宜？商品肉鸭本来就便宜，品种决定了它长肉快，而且，鸭子和其它肉用动物最大的区别就是，身上值钱的东西多。鸭绒、鸭内脏等等都可以单独售卖。变相摊薄了鸭肉价格。

6.肉用型鸭，咱们国家每年出栏量，小40亿只，占到全球七成。中国肉食占比中，禽类稳居第二，鸭和鸡一起，保障了中国人高性价比的蛋白来源。

7.说回品种，全球优质肉鸭品种，大多数都有北京鸭的血统。但是，北京鸭100多年前出海后，培养了无数混血后代，却在近几十年，反卡了中国肉鸭种业的脖子。中国常年养殖最大比例的樱桃谷鸭（由北京鸭和其它鸭选育）品种，种源长期依赖国外。

8.2017年，国内企业百分百收购了樱桃谷农场有限公司，种业产权重回我手。以中国农科院北京牧医所（前年搞定国产白羽肉鸡种源的也是他们）为代表的科研单位，又育成了一批新的优质肉鸭品种。鸭被卡脖子，已成历史。

9.中国本土鸭种类繁多，不同鸭都有不同拥趸。既然如此，从贵到贱，大家自主选择，随便吃。这本是我们应有的任性。