南亚的茶都是工业化生产的，每家自己的品质都比较均一，然后是没有去除苦涩味

【本文来自《刘仁威：茶树源于印度阿萨姆？中国茶和印度茶背后的经济学》评论区，标题为小编添加】

您的认识不太完整，我向您补充一些我了解的常识：

（1）关于茶。茶：Camellia sinensis (L.) O. Ktze.，属于被子植物门双子叶植物纲山茶科山茶属，灌木或小乔木，Camellia也就是上面所说的“山茶属”，“sinencis”是用于限制“Camellia”的，直译译成中文可以说是“sinencis的Camellia”，说一下“sinensis”是拉丁文中“中国的”之意，所以“sinencis的Camellia”其实就是说“洋人”一致认为茶树的拉丁名就是“sinencis的Camellia” = “中国的山茶”。

讨论茶树的原产地，山茶科在双子叶植物纲中并不是一个很大的科，共有23属，380余种，而中国就有15属，260余种，且大部分分布在云南、贵州和四川一带。而茶所在的山茶属（Camellia），已发现的山茶属植物有100多种，云贵高原就有60多种，其中以茶树种占最重要的地位。

某种物种变异最多的地方，就是该物种起源的中心地。中国西南三省，是中国茶树变异最多、资源最丰富的地方，当是茶树起源的中心地。

（2）关于茶叶，中国与东亚之外大规模种植茶树、生产茶叶的地方是南亚的英国殖民地——阿萨姆、锡兰……最初获得时所采用的方式也是比较“干脆”的“山寨”方式，茶种来自中国福建，茶叶类型为类似红茶。

而中国的茶，按照陈宗懋主编《中国茶经》的分类法，分为：绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶、红茶、黑茶。这一顺序可以依次看出制备茶叶时是否进行发酵、略微发酵、半发酵、全发酵或深度发酵等。

（3）关于中国茶与南亚茶，中国茶虽然如上所述是茶叶的原产地，品种繁多，不过在国际上似乎没有南亚的茶有名气——什么阿萨姆红茶、大吉岭红茶、锡兰红茶、肯尼亚红茶……

经过比较，本人可以有根据地说，就本人喝过的几种南亚的茶来说，南亚的茶与国内茶相比，没法子比——很不好喝。

为何这样说？南亚的茶都是工业化生产的，所以每家自己的品质都比较均一——一样的说不出“好坏”的口感，不过，这些茶有个共同点，就是它们都没有去除苦涩味。

这也就是为何南亚茶必须使用糖、奶调味的缘故吧，没有糖、奶，单独的茶，喝起来恐怕会印象比较深刻——与此相比，国产茶，只要能喝，都是可以单独喝的，一般也没有人单独“侍候”您糖和/或奶。这个原因一方面是国人没有喝茶放糖、奶的习惯，另一方面就是国内的茶并无需要糖、奶调味的必要。苦涩味在制茶过程中已经通过制茶工艺消除掉，自然就基本没了。