作为一个淄博人我来说一下自己对淄博烧烤火了的认知

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作为一个淄博人我来说一下自己对淄博烧烤火了的认知。淄博的烧烤大概率师从东北，当年下岗潮很多东北人来到淄博投亲落户开起了烧烤摊，慢慢这些年经过改良形成了现在的所谓“灵魂三件套”形式。

淄博的烧烤味道是真的不错的，最起码比大多数地方强，淄博烧烤最大的特色和主力是烤五花肉和牛肉，羊肉一般很少，所以羊肉串的地方就不要拿淄博比了。

淄博烧烤名声这些年其实已经有了，前些年b站“一生一串”有过介绍，只不过是今年爆发了而已。淄博烧烤之所以火到这个程度其中一个重要的原因无非是恢复了一个老祖宗的经营之道：价格公道、童叟无欺。

但就是这么一个简单的经营理念在这个社会却显得那么难能可贵，不知道从什么时候起国人对缺斤短两、变相涨价习以为常了、麻木了，所以当一个还守着老传统出现的时候让大家感到了惊奇和亲切，原来还有这么一个旅游不添堵的地方。

淄博烧烤能火多久我不知道，但如果因为淄博烧烤的经验使全国的经营理念回到本质，那是再多的经济利益也无法衡量的