“人造鸡蛋”新闻炒得沸沸扬扬，闹得人心慌慌，其实仅仅是民众的一场大误会而已

【本文由“一杯酒999”推荐，来自《十几年前，我听有人买到假鸡蛋听得多了去了，到最后大家都带上个小手电去照》评论区，标题为小编添加】

• 超级小妖妖

• 揭秘假鸡蛋制作过程 成本5分批1毛卖5毛

  来源：法律快车 更新时间：2020-05-07 17:50

  　　如果有人告诉你，现在有一种技术可以做出和真鸡蛋一模一样的人造鸡蛋。掌握了这门技术，母鸡都可以下岗了。这说法您信吗？

  　　但是，在网络上，有许多公司在公开传授所谓“假鸡蛋”的制作技术。广告声称，“该产品造价低廉，工艺简单，口感丰润”，在市场出售可以“以假乱真”。据称，每个人造鸡蛋，成本只要五至八分钱左右。

  　　为了调查假鸡蛋真相，记者与一家公司取得了联系。这家所谓的公司只有几张桌子，两台电脑，外加三名工作人员。面对记者“学艺”的要求，工作人员对当面教学推三阻四，却一个劲地推荐记者买张光盘回去学，说这样不但方便，而且实惠。但记者经询问得知，这样两张私刻的光盘就要价500元。

  　　随后，记者又联系了另外一家公司。为了证明他们传授的技术多么神奇，工作人员先拿出了两个鸡蛋让记者看。记者看来看去，这两个鸡蛋没有什么区别。然而，那个工作人员说，这其中的一个就是假鸡蛋。工作人员声称，正是因为这个技术如此神奇，所以收费也比较高，要1200元。经讨价还价，最终工作人员勉强同意900元钱把这门技术传授给我们。

  　　

  　　传说中的假鸡蛋终于要开始制造了。工作人员先在一个盛满水的烧杯里加入海藻酸钠，让记者不停地搅拌。随后，他又在一个塑料盆里倒入一些白色粉末。把调成蛋黄颜色的海藻酸钠倒入半个乒乓球中，在氯化钙水中来回晃动。很快，海藻酸纳就变成了一个球形。然后，他用无色的海藻酸钠溶液包裹住一个刚才做好的蛋黄，在水中继续晃动。几分钟后，一个没有壳的假鸡蛋就出现在我们面前，和剥了皮的松花蛋倒有几分相似。接下来的步骤，就是完成假鸡蛋制作的最后一个环节，“给鸡蛋包壳”。工作人员声称：“这是氧化钙、硬脂酸、食用石蜡三种都放在里头。这放完了就不要动了，就不管它了。”

  　　就在我们满腹狐疑，想拿一个回去观察的时候，工作人员突然发起脾气来。假鸡蛋既然不能动，当然也就不能带走，只能第二天来看。这次的学习总共两个小时，花费900元钱。

  　　制作“蛋清”、“蛋黄”:将一些已经浸泡过的海藻酸钠水溶液，调节浓度，搅拌均匀，一会儿就形成一种看上去微白透明的液体，这就是“鸡蛋清”了。分出一部分，加入少量的柠檬黄食品色素，这就是“蛋黄”的雏形。　

  　　

  　　“其实制作假鸡蛋的用料，主要是海藻酸钠水溶液还有氯化钙等化学材料。”一位声称可以教授假鸡蛋制作的网友称，以1公斤鸡蛋在6.5元左右为例，1公斤的海藻酸钠只需要42元钱，能制作出150公斤的假鸡蛋，加上其他费用，1公斤假鸡蛋的成本才0.55元左右。

  　　因此，在一般情况下做一个假鸡蛋的成本也就四五分钱；而通常情况下，他卖给批发商的价格是1毛钱。若按真鸡蛋卖，现在市场价格一个鸡蛋要五毛钱左右。

  　　这位人士表示，刚开始做速度慢，废品率也高。不过时间一长，熟手三四分钟就能做一个鸡蛋。而且，模具越多规模越大，效率越高，如果几个人同时做会更快。那么，如果有100个模具，熟手一天可以做三四千个，完全可以模拟“工业化生产”。

  　　如果粗略地算一笔账，按照其所说的5分钱成本计算，批发卖1毛钱，那么造假者获利一倍；而批发商再以一毛钱的价格购入，以5毛钱的价格售出，批发商获利4倍！如果真如这位人士所言，一天可以做3000个假鸡蛋，那么，造假者一天可获利150元，而批发商获得利润更是惊人！

  　　2009年，号称“假鸡蛋大王”的山东郓城县居民 任永兴 投案自首后，更加证实了假鸡蛋存在这一事实。

  　　

  　　假蛋和真蛋混着卖

  　　假鸡蛋制作出来了，真到销售环节还有“讲究”——

  　　相关人士透露说，其实造假者和售假者却都是“实话实说，明白交易”。卖假鸡蛋最好的办法是，与养鸡场或收鸡蛋的商贩合作。制作者负责供应假鸡蛋，商贩把真假鸡蛋混在一块卖。

  　　“但如果没有直接销售渠道，也不告诉别人你卖的是假鸡蛋，时间长了渠道不稳定，被人家发现的可能也更大。”该人士语重心长地“忠告”记者：“做事一定要看长远。”他说，一般制作假鸡蛋的人和批发商都有固定的业务关系，养鸡场知道，批发商也知道，零售商也知道，从头到尾只有消费者不知道。

湖南经视台揭秘“人造鸡蛋”真相

3月15日的湖南经视台的湖南都市频道开播的《3.15真相大追踪》栏目播出了对社会上传闻的沸沸扬扬的“人造鸡蛋”真相进行了追踪调查。记者不仅采访了中南大学和湖南农大的教授，而且到登出广告进行人造鸡蛋培训的武汉市进行了实地采访，并请市质监和工商部门对市民发现的疑似人造鸡蛋进行了化验。最后证实所谓的人造鸡蛋纯属市民的误会，根本不存在。那些蛋黄呈弹性可在地上弹跳的从而被市民误以为是人造鸡蛋的鸡蛋，经检验，全部是正宗鸡蛋。两位权威教授申明：按目前的科技水平，世界上尚不能制造出人造鸡蛋。市场上根本不存在所谓的“人造鸡蛋”！

同时记者的调查也证实，各地的人造鸡蛋培训部都只是骗取培训费的，根本就做不出人造鸡蛋。另外，两位教授还很多电视台曾播出过的人造鸡蛋制做工艺和配方进行了剖析，解释那都是骗局而已！

附帖

人造鸡蛋是个大误会

朱宝利

为了对本帖的真实性予以负责，首先我公布一下我的工作单位、姓名职务和技术职称，以求证明我所说的一切是实事求是。我叫朱宝利，是湖南会同县食品药品监管局的主任科员，主管药师职称，曾担任过县卫校医用化学和生物化学老师。在兼任县食品安全办负责人期间，曾将被媒体热炒的“人造鸡蛋”新闻列为工作课题，进行了近三年的祥细调查和各种实验，最终得出调研和实验结果是：所谓的“人造鸡蛋”仅仅是民众的一种误会，而媒体的报导则只是受民众误会而导致的失误报导。在我国市场根本不存在什么危害国民身体健康的“人造鸡蛋”！

至于各地消费者纷纷报料买到“人造鸡蛋”的信息均未造假，只是买到的所谓“人造鸡蛋”不是什么“人造鸡蛋”，而是受真菌污染而致早期变质的“散黄蛋”或“粘壳蛋”。这一点我经充分调研和实验证实确凿无疑。如果有谁提出质疑，我愿给予祥细释疑（我的电话号码是13974572212）。至于蛋清变稀、蛋黄能在地上弹跳、蛋壳有黑点、蛋白坑坑洼洼、蛋膜变厚等等，那都是“散黄蛋”或“粘壳蛋”的各种特征之一。我在实验中都无一例外得到了见证。同时我教各位心存疑虑的消费者一个最简单的鉴别真鸡蛋的办法：将你所怀疑的鸡蛋的蛋清放进炒菜锅内加热，有蛋白出现的必是真鸡蛋无疑。媒体报导的“人造鸡蛋”的蛋清和蛋黄均为海藻酸钠，那是一种有机酸盐，通常用来做儿童食品果冻，不属于蛋白质，在锅里加热只会融化，绝不会出现蛋白。至于有人想用化学试验的方法来鉴定也行，只要做个蛋白定性试验就行了。

“人造鸡蛋”新闻在国内炒的沸沸扬扬，闹的人心慌慌，其实仅仅是民众的一场大误会而已。而且这场误会已波及到了港澳和越南，有损我国声誉。

我建议国内有影响的媒体对所谓的“人造鸡蛋”传闻再做一个真正的调查，以正视听！