为什么现在人炒菜喜欢放那么多香料来调味？因为食材本身的味道有问题？

【本文来自《所谓的工业党，就是认为现在的一切都是最好的，殊不知过去的食物有多香、多可口》评论区，标题为小编添加】

• 苦旅留香

• 农村散养一年左右的“土鸡”，和工厂化养殖的“肉鸡”，即便在品种相同，加工方法相同的情况下，闭着眼睛都能吃出“肉质”巨大差别。无论是“口感”、鲜美度，工厂化仅仅养了三个月的“肉鸡”，都是和养了半年以上，一年左右“土鸡”存在着“天壤之别”，别说美食家，就连一般的老百姓都吃的出来。

  你这“双盲实验”，其实仅仅是你的“头脑实验”吧？

呵，他这所谓的双盲实验估计也就是在电视上哄哄年轻人罢了，只要是有经验的厨师，或者是上了年纪的厨师，食材拿到手里就基本清楚了彼此的不同之处。还有，为什么现在人炒菜喜欢放那么多香料来调味？正是因为食材本身的味道有问题，这一点两广地区的人最是清楚不过，因为他们习惯煲汤，食材好不好，煲一下汤就清清楚楚了，好的食材煲出来的汤，鲜，甜，可口，香气扑鼻，高下立判。