曾几何时，只能吃黑豆是旧社会穷人的标准，但是今天，黑豆可不便宜呢

【本文来自《“我买了全麦面包给爸妈，他们却说全麦是最次的面粉，真的是这样吗？”》评论区，标题为小编添加】

从面粉加工技术看，全麦是最次的。但是从营养看，是最好的。从口感看，全麦不是最次的，也不是好的那部分。、

就像红糖比白糖贵。但是白糖是红糖精加工的结果……

就像纸制品。书本的白纸，铜版纸是最好的纸之一。但是，对于收破烂的，纸箱子更值钱：因为纸箱纤维上没有更精细的加工过，回收价值更大。

曾几何时，只能吃黑豆是旧社会穷人的标准。甚至黑豆是牲口的营养口粮。但是今天，黑豆可是不便宜，比大米白面贵多了。

——即，最适用的就是最好的。今天饮食过于细腻，粗粮就比细粮好。这是因为需求的变化。同时，米、小麦，生产的工业化水平高，效率高；成本也更低。杂粮生产效率低，成本也偏高。