上海吃小龙虾的历史可要比湖北早多了

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上海吃小龙虾的历史可要比湖北早多了。到现在还记得四年级的时候，生物老师告诉我们，这是抗战之时日本人针对我们中国的生物武器。换句话说，小龙虾不是本土物种，后来有之，至少在四五十年代，遍布于上海的水沟、河浜与田埂之间。

只是当年，在上海，这个东西不叫小龙虾，而是叫“龙虾”。大抵是因到了上世纪九十年代中后期，由于澳龙美龙纷至沓来的缘故，相形之下水沟里的“龙虾”失色太多，便退而为“小龙虾”了。小龙虾这个东西一直是有人吃有人不吃的，比如告诉我们小龙虾之来历的生物老师就不吃这个东西，还有当时的语文班主任，但是我们却是钓龙虾起劲的不得了。

当时上海人家里做龙虾，去头留黄、掐尾抽掉肠线洗净红烧，味道还是鲜美的。再后来不知怎地小龙虾火爆了，市面上什么这个香那个辣的小龙虾都是带头带尾，实在看着就不想吃，味道说实话，不敢恭维，远不如以前自家红烧的好吃。最近一次家里做小龙虾也是快三十年前的事了。日月如梭，光阴似箭。