拍蒜都能断的刀，只能是质量有问题，其他任何解释都是扯淡

【本文来自《张小泉总经理：你学了几十年的切菜是错的，米其林厨师不这样切》评论区，标题为小编添加】

这个张小泉的总经理怕是个不食人间烟火的。老百姓做点菜，有几个会像什么米其林餐厅那样干的，完全是两码事嘛，一个是生活，一个是生意，能一样吗？！

我十八岁开始自己做饭，至今也三十多年了。家里刀具就四把，一把切菜的，一把砍骨头的，两把水果刀，一长一短。砍骨刀是十八子的，九四年我结婚前买的，一直在用，也就剁剁排骨砍砍鸡，真是大骨头棒子，就请卖肉的代劳了。切菜刀和水果刀都是双立人的，用了近二十年，当年搬新房，听人说要讲生活品质，就在快乐购上花了三千多买了套双立人锅具，这套刀具是赠品，其中还有把厨用剪刀及磨刀棒。双立人刀具确实很好用，锋利，切菜剖鱼那叫一个干脆利落轻松自如。天天拍蒜，也用的这把刀，拍了这么多年，也没事啊，蛮好的，估计这套刀具会用到我做不动为止，看这架势还得二十年。哪天我眼一闭腿一伸，被视为传家宝镇宅神器也不一定！

再说了，拍个蒜就轻轻一下，能有多大的冲击力，居然能把一钢刀活生生的拍断？！依我个人见识，拍蒜都能断的刀，只能是质量有问题，材料太差或制造工艺完合不格，其他任何解释都是扯淡，给商家洗地的伪科学！