番茄品种天然就有硬果型与软果型，软果型的汁水香气足

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这个问题早就有定论了，不是转基因的问题

番茄品种天然就有硬果型与软果型，软果型的汁水香气足，但缺点是运输损耗很大；硬果型正好相反。

过去的农产品从生产到消费比今天要短链的多，离开田间地头去地方集市中转一次就消费掉了，因此运输损耗不是主要矛盾，口味更佳的软果型番茄自然胜出，因此有较大的市占率

而今天你身处大城市，农产品到你手里的中转次数比过去多很多，运输损耗的矛盾压过了口味，市场只能是硬果主导。

软果番茄想要不破损，就不能使用与硬果一样价格低廉的粗放运输方式，基本只能靠定制的小批量人肉快递，单价蹭一下就是上去了，导致了市占率的暴跌。

你要真想要软果番茄，并不是没有，而是要自己去找渠道，并支付较高的价格

面向于普通人的菜场，是不提供这种特殊选择的，普通菜场默认价格低廉是第一要素

这就是你误以为软果番茄已经消失的原因，其实它们并没消失，他们才是当前环境下的高级产品。