关于《历史上山东就没有烧烤传统...》的一点见解

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济南土著，80后，我小的时候（90、91年那会），动物园门口可没少见烤羊肉串的，新疆人、本地回民、本地汉人，各种烤串师傅都有。

什么自行车辐条的、竹签的、专用铁签的都有。那时候也没有现在这么多花样，就是烤羊肉（当然，不保证全是羊肉），什么蒜瓣肉、板筋、红腰、小鱼、烧饼都是后来才有的。

除了动物园门口，再就是大观园、人民商场附近的电烤箱的羊肉串也是印象深刻。

其实那个时候的烤羊肉串，多多少少的受到了陈佩斯的小品的影响，推崇新疆烤羊肉串。

如果是烤炉上挂了清真牌牌的，一般都是正宗的羊肉。

当然，旅游景点附近的烧烤摊，肯定没有夜里的大排档那种架势。

更何况夜市大排档烧烤摊的兴起也是多亏了散装扎啤的兴起。

但不能否认2000年之前就没有，你没吃过是你没遇到过，不代表它就不存在。

我百度了一下，找到几张有意思的图：

山东嘉祥西王母庖厨图拓片

山东诸城凉台汉墓“庖厨”画像石（摹本，局部）