香料这个东西你必须知道放进去到底干嘛，比如辣椒是调味，那草果呢？
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2021-07-06 07:41
【本文来自《不要完全依赖辣椒，中国人应多用些雅致的调料，让味觉兴奋区多元化》评论区，标题为小编添加】
沙姜（山萘），南姜国内用的很多了，尤其是粤菜。
罗勒之类，主要是欧洲用吧，说实话我不理解有什么用，其实你看廉价西餐萨莉亚都用罗勒的，但是我觉得还不如撒香菜呢。
香料这个东西你必须知道你放进去到底干嘛，比如辣椒是调味，那草果呢？更多是去异味。
姜可以去牛肉异味，而且能让牛肉变的更好嚼，但是会让猪肉变烂，蒜呢，就恰好和猪肉更搭，所有有“猪不放姜，牛不放蒜”的说法。
西欧有些如罗勒、鼠尾草之类我觉得不是特别必要。
