氢酒，盛行天下终何时

氢酒，盛行天下终有时

一 氢酒概念的缘起

氢酒，就是酒中含有较高含量的氢气的酒。这是随着新学科氢分子医学和新产业氢分子大健康产业的蓬勃发展，氢酒概念自然诞生的。

氢酒现在还属于概念期，或者概念朦胧导入期。既没有现成的标准模式，也没有知名度高的商家品牌。新型产品新兴市场，有氢学科氢产业的坚实基础，氢酒发展空间无限。

二 氢酒的原理

氢气，是最好的还原剂，无色无味，无任何毒副作用，近年的研究发现，对人类大健康有神奇的作用。2016年，国家药食局批准为食品添加剂。

酒，化学名称是乙醇。分子式C2H6O。乙醇氧化是乙醛，乙醛氧化是乙酸，乙酸就是通俗的醋酸。方程式如下：

2 C2H5OH + O2 === 2 CH3CHO +2 H2O

2CH3CHO+O2 ===2CH3COOH

酒变酸，是变质变坏的标志。

可见，在氧化的方向上，酒是逐步变质变坏。

氧化还原是一对矛盾，对立统一缺一不可。氧化，意味着变质变坏的话，还原，是氧化的相反方向，就是酒质变好了。

如何变好，尽管还无法从化学方程式表示出来，但这个方向，是准确无疑的。具体可通过品酒师和相关理化指标的测定，来说明。

所以，氢酒，有坚实的理论基础。

三 氢酒的制作

两种加氢方式。1.酿酒的发酵用水，改为富氢水。2.灌装时，二次加氢。

四 其他 （略）