有人不知道为什么国内特别推崇茅台、五粮液、甚至普洱？我来说一说

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钽电容

      我不知道为什么国内特别推崇茅台、五粮液、甚至普洱甚至XXX（可以无限套娃）。这个话题代表了某些人的夜郎自大和自以为是。任何产品要做成本行业内的精品肯定有其独到之处，是无数专业人士的心血。抛开某些产品虚高的价格，其品质其特色足够获得欣赏和引起共鸣。

      干红的涩味就是其灵魂和骨架，但是骨架必须跟血肉相配才能成就美人。寻找一支性价比够高的干红是我比较喜欢做的事情，至于怎么欣赏，可以写一本书，这里就不展开。

       不要被收智商税，也不要夜郎自大。

你说的茅台酒五粮液普洱茶，我都喝过。

这些口感都是接受并且挺喜欢，我就是觉得价格太贵了，已经到了不值得自己为之花钱的地步。

我的文里面也提到了，有些好的国外干红经过充分醒酒之后。也不怎么显得涩口。干红是少不了涩口的。但是不应该涩口的感觉特别突出。我指的好的干红并不是价格一定就很贵。

有人提到几千块钱，上万的拉菲也很涩口，拉菲在国内买到假酒的几率不低。我也喝过别人从国外带回来的确对保真的年份拉菲，我感觉口感是不错。

但是真要说有什么特别的风味甚至文化能喝出来，我觉得挺玄学，跟什么日本寿司之王先学十年煮饭，30秒内不吃完就不尊重他，几千块钱电饭煲煮出的饭就是好，还有什么音响要什么火电风电核电，你觉得是就是啦。如果不这样觉得，岂不是花出的钱让你很心痛吗？

那些好的国外干红也不是我个人会买的，某几次老板宴请的时候拿出自己从国外带回一直窖藏的年份酒。就是喝了几次这些酒，我才改善了对干红涩口的不良印象。

一些爱干红的老同事聚会的时候，他们也拿一些自己从国外买的比较心爱的小众牌子干红。也就是七八百到1000多人民币的水平。我感觉比那好几千，几万的名酒还好喝。

我感觉认识20年的老朋友之间私人聚会。他们专门为大家带来的干红才是真正好喝的洋酒。

没有利益交换，知根知底不需要装逼，纯粹是愿意跟大家分享自己喜欢的干红，这真是好东西。

我个人还是推荐南美的，尤其是智利的干白，30到40元就能够有很好喝的。其次就是各种起泡酒。

再就是欧洲的半干红，桃红，甜酒。冰酒贵，好喝但性价比低了点。

我个人其实最喜欢每年11月份左右上世的法国博若莱新酒。是红葡萄酒，但不算干红，葡萄采摘酿造几个月就喝。很轻微的涩口感，和其他几种口感交杂在一起。不明显。价格应该是140到170吧，每年都有点波动。

这类酒才是古典的法国葡萄酒。路易十三、十四时代，这种新酿的葡萄酒才是主流。那时候待客如用干红，会被人怀疑用过期陈酒。

类似中国的绿茶才是经典的，红茶和普洱都是因为仓储外贸防变质需求。歪打正着弄出的品种。

还有干酒伴侣牛排在80年代以前西方主流也是吃全熟的。弄出几分熟完全是厨师餐厅为了炫技，好牛排的专业冷柜自然排酸风干熟化，也不是一般小店能弄的。提高逼格，更能多挣钱。

特朗普总是比较注重享受的人吧。他就只吃全熟牛排。因为他们那个年代根本就没有半生不熟的牛排。

我个人也更喜欢台塑牛排这种中国台湾人发明的全熟的做法。味道更透，比拿刀子切那些嚼得牙齿累的几成熟牛排爽多了。

有句西方谚语，我特别喜欢：

自己的美食就是他人的毒药。永远都有很民族，但无法世界的美食。

中国的皮蛋应该国人讨厌吃的不多。但是国外人几乎就没几个喜欢的，哪怕是些中国通。

同样道理，西方大名鼎鼎的那些霉得发蓝，甚至还带蛆乱跳，需要带眼罩才能吃的奶酪。中国人也是看着胆寒。

商超常见的涩口味过重的国外杂牌干红，大部分国人都不会喜欢。就不要买后又兑雪碧强饮。还不如直接买国产的桑葚、桂花、杨梅泡的露酒。

我觉得每个爱葡萄酒的人都应顺口问一下，为什么没有干白？没有起泡酒？多问几次商店就会多备这些更适合国人口味儿的货，而不是一天到晚盲目堆国外水货干红。

至于非要说能从单薄突兀的涩口感中品出什么不得了的东西，别人不能就是怎么样怎么样，甚至上升到国民素质这个程度。我只能，呵呵，做人能不能单纯点？不要花钱去玩皇帝新衣。