作为一个老广，非常明白“速冻饺子更好吃”这个命题的伪劣性

【本文来自《速冻饺子已经比绝大多数自家手工饺子要好吃？这是北方人民不愿意承认的事实？》评论区，标题为小编添加】

首先表明一下身份，广州本土人，而且不是新广州人，家族祠堂还在的老广。

为什么要先表明身份呢，因为我作为老广，是非常明白为什么：速冻饺子已经比绝大多数自家手工饺子要好吃”这个命题的伪劣性的。

为什么呢？一句话概括，食材的鲜！粤菜讲求鲜，所以在这方面我们的味觉其实是很刁的，有幸去过北方很多省份，也吃过很多饺子，鲜包鲜吃的饺子无论怎样都比速冻的老得好，当然了，手艺不行那是另外的话题，速冻食品无论如何都比不上自家的东西的最大原因是，东西都是比较新鲜的，速冻饺子从购买食材到销售出去中间相隔多大一段时间，即使冷冻技术如何厉害，终究是过了这么长的时间，即使手工再好，食材已经过去这么长时间，手艺再好，也不会比自家包得饺子来的好吃（再强调一下就是除非自家的手艺不成）。

我家住在街市不远，我妈基本都是一餐饭一餐菜，现买，冰箱基本没有太多食材的存放需求，，养成了她儿子我不新鲜不吃的臭毛病，隔夜菜我也不吃，所以在饺子的自家包和速冻饺子的这个问题上，第一个考虑的就是饺子的食材的新鲜度上，再厉害的速度饺子，难度真可以跟新鲜包成的比？不可能的。

最后加注：除非厨艺真的非常不行。