规范化可以保证食物风味一致,食客们真的在乎风味有差别吗?
【本文由“宇智波惊喜”推荐,来自《枣庄出台煎饼制作标准有无必要?网友吵翻了》评论区,标题为宇智波惊喜添加】
有好处的,可以保证风味保持一致,食客们真的在乎不同的风味吗?还不是做小吃的师傅决定的?风味保持一致就可在固定风味上做具体的要求。当然,最后固定出几个地方特色的风味,如山东煎饼果子,和河北煎饼果子,因为每个地方的口味还是不一样的,就像月饼一样。
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有好处的,可以保证风味保持一致,食客们真的在乎不同的风味吗?还不是做小吃的师傅决定的?风味保持一致就可在固定风味上做具体的要求。当然,最后固定出几个地方特色的风味,如山东煎饼果子,和河北煎饼果子,因为每个地方的口味还是不一样的,就像月饼一样。
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