公筷成为用餐“新风尚”

对于中国人来说，吃饭是一家人交流感情的重要时刻，是分享美味、关照家人，“相濡以沫”的亲情体现。筷子这一餐具也因此被赋予了很多含义。一双筷子，在我国餐桌上有着千年的历史，承载着千年的饮食亲情文化。然而，筷来箸往，情味浓浓，当一桌人用各自的筷子在餐盘里夹菜时，可能在不经意间就完成了病菌的传播。当下新冠肺炎疫情爆发，餐饮卫生再次成为社会热点话题。

新冠肺炎疫情发生以来，随着防护意识提升，人们的卫生习惯得以重塑，戴口罩、勤洗手、多通风、不扎堆变成绝大多数人的自觉行动。在“后疫情”时期，如何以疫情防控为契机，唤醒公众文明共识，延续良好习惯，成为各地的“共答题”。从用餐实行分餐制，到推广使用公筷公勺，文明餐桌“新食尚”正在形成。

在日常生活中，“私筷乱夹菜”现象司空见惯：如今，多数饭店客人无特别要求时一般不放“公筷”，有的饭店给聚餐客桌配备的“公筷”也经常被“闲置”。还有一些人对自己爱吃的菜“挑肥拣瘦”翻个不停，甚至有人习惯性把所有菜夹起来放下去地反复“猫戏”。假如有此嗜好的人患有某种传染性疾病，筷头便会在大快朵颐之时，让同桌就餐的所有人成为“密切接触者”。

有人认为，我国饮食文化深厚，一些传统习惯根深蒂固难以改变。对此，大家也应注意到：文化在不断发展，文明一直在进步。“推行公筷公勺，是对自己和他人健康的负责，更是‘小餐桌大文明’的直接体现。” 前方，无数医护人员在与疫情作斗争。宅家的我们，也需要从己做起，重新审视家庭生活方式和用餐习惯是否健康。

疫情过后，亲朋好友、单位同事、接待客人、红白宴席等聚餐场面定会接踵而来。有关部门可要求餐饮行业为聚餐桌上配备“公筷”，人们夹菜时，每个人都要主动使用“公筷”，防止“病从口入”，也防“病由筷传”。只要大家共同努力，便会培养出更加文明的“新积习”。当每个人都能自觉成为餐桌文明的践行者，“公筷”也就会成为一种新风尚。