水果界的“长生不老药”和“三尸脑神丸”！

大家好

我是皮妹儿

我们都知道

水果的营养价值很高

含有丰富的维生素C

多种人体必需氨基酸

和多种有机酸等

每天适当吃些水果

基本有利无害

然而

一句俗语

却在将一种水果“抬上神坛”的同时

给另外两种水果判了“死刑”

这句话就是

“桃养人，杏伤人，李子树下埋死人”

它真的有道理吗

这句话是怎么来的

所谓民间俗语，大多都是从前人们通过自身经验积累而口口相传的。

古时，寻常百姓家一年到头吃不上几口肉，所以在大部分人的饮食结构中，肉类食物所占比例很少，饮食清淡。

在那时的理念中，蔬菜大多偏冷，吃多了就会让人体质偏虚寒，为了弥补这一点，就提倡多吃些温补的食物。

桃性温，较平和，多吃也无害，get！

杏性热，虽然适合寒冷体质食用，但吃多了容易上火，并且《本草纲目》中记载“杏有小毒”，所以不宜多吃。

至于李子，药王孙思邈说： "不可多食，令人虚"，《滇南本草》也记载："不可多食，损伤脾胃"。脾胃损伤就会虚，脾虚什么概念？人们认为，脾虚会引起一系列消化和生理功能失常的问题，这种情况很常见，但在古时，严重一些的就约等于要命了。

综上所述，就有了这么一句俗语流传了下来。

如今还适用吗

对于健康人群来说，当！然！不！适！用！

如今，人们的生活质量大幅提高，食物种类繁多，不像古时顾虑那么多，食物性温、性凉、性热还是性平不再那么重要，水果的作用主要还是体现在它们的营养价值上。

而桃、杏、李子，同为蔷薇科李属的植物，杏和李子更是同为一个亚属，此等亲属关系好比一对亲兄弟和它们的堂兄弟，在营养价值方面都是同样优秀。

举个例子，虽然桃在碳水化合物、热量等方面占据优势，但杏和李子的钙含量都比桃高，并且蛋白质含量都差不多。

所以，李子树下没有死人，只有好吃的李子，桃李杏作为季节性水果，一年只有夏天这一段时间盛产，再不吃可就没了呀。

数据来自食品伙伴网

什么样的人不适合吃

不适合吃桃李杏的人群主要具备以下几点特征：对桃李杏过敏、肠胃不好、爱吃没有熟透的、不洗就吃。

人们的过敏原各种各样，自然也包括桃李杏，尤其是桃子上的绒毛，很多人都对此过敏，会产生嘴唇刺痛，嘴角发红、瘙痒等症状，所以千万不要轻易尝试。

桃李杏膳食纤维丰富，肠胃功能不好的朋友吃多了可能会不舒服，并且李子含有较多的果酸，适量吃可以促消化，但一次吃太多，也会造成肠胃不适。

有人喜酸，就会选择没有成熟的杏或者李子，其实不论桃李杏，没成熟的果实最好都不要吃，因为没成熟的果实中通常会含有一些对人体有害生物碱。

夏季正是病菌滋生的季节，尤其是带细绒毛的桃子，一定要好好清洗，注意食品安全啊。

说到底

我们对桃李杏还是不够了解

自带仙气儿的水果

提到桃，人们常常就会想到两个字——“寿桃”，桃怎么就成了长寿的象征呢？

最先把桃跟长寿联系起来的是汉代的一本神话志怪小说集《神异经》。书里面说：“东北有树焉，高五十丈，其叶长八尺、广四五尺，名曰桃。其子径三尺二寸，小狭核，食之令人知寿。”

从这以后，桃就跟长寿结下了不解之缘，简直堪称“长生不老药”。

那么，吃桃能增加寿命吗？

还真就不能。

除了正常的营养物质外，桃里面最多的就是水了，最典型的当属水蜜桃，果实成熟之后，揉一揉插个吸管就吸干净了，最终获得的“神力”跟吃萝卜青菜没什么区别。

桃李杏谁有毒

从果肉上来讲，桃李杏谁都不毒，但是从核上来讲，三者俱毒。

在桃李杏的核，也就是种子里，都有一种有毒的物质，叫扁桃苷，也叫苦杏仁苷。

苦杏仁甙水解会放出氢氰酸，这种物质可以阻断细胞的呼吸链，妨碍ATP（生物体内最直接的能量来源）的产生。

每100克苦杏仁中所含的苦杏仁苷就可水解出氢氰酸100～250mg，对于60kg的成人，氢氰酸的经口最低致死剂量约为34mg，也就是说，吃上20粒左右的野生苦杏仁就可能会有生命危险。

这种死法是不是特别眼熟？

在前几年大火的电视剧《甄嬛传》，最终隐藏boss安陵容就是在吃了苦杏仁后一命归西。

图片来自网络

很多人都以为安陵容是死于苦杏仁苷，她究竟怎么死的我不知道，但是肯定不是因为她吃的这盘，仔细看看这可口的坚果，这分明就是我们平常吃的美国大杏仁啊。

其实我们平时吃的杏仁和苦杏仁根本不是一个东西，爱吃杏仁的妹子可以把心放下了。

作为水果食用、果仁有毒的是杏；

果仁作为坚果食用的是扁桃，也就是美国大杏仁，同时也是产自新疆的巴旦木。

这两种植物在植物学上同属蔷薇科李亚科，不过杏属于杏属，而扁桃属于桃属，所以与其叫美国大杏仁，还不如叫美国大桃仁。

苦杏仁和美国大杏仁在长相上有明显差异，苦杏仁短小圆扁，美国大杏仁细长个大，非常好分辨。

早在埃及法老图坦卡蒙（公元前前1341～前1323年）的陵墓中，就发现了栽培巴旦杏仁。也就是说在公元前1000多年，人类就开始对扁桃进行选育和驯化，所以在毒性上，如今的扁桃仁中，苦杏仁甙的含量只有等重杏仁的1/20~1/40。

而由于苦杏仁甙并不稳定，无论用于商业售卖的扁桃仁，还是用作药材的杏仁，都会经过水煮、晒干等一系列过程，毒性成分进一步降低，基本已经十分安全了。

这些都是李子

其实李子这个词，是蔷薇科李属李组植物的统称，又叫苹果仔。

事实上，李子有多种形状和大小，遍布世界各地。

像青梅、黑布朗、金梅、杏梅等这些都属于李子，光是中国就有“夫人李、嘉庆李、携李、红香李、玉黄李、密李、五月李”等优良品种。

哪里的桃杏李最好吃

终于来到了吃货们最关心的问题。

爱吃软桃的可以选择：奉化水蜜桃（玉露美人）、四川龙泉驿水蜜桃、山东肥城佛桃等。

爱吃硬桃的可以选择：广东连平鹰嘴桃、北京平谷春雪、陕西油蟠桃等。

爱吃杏的可以选择：陕西华胥大杏、河南灵宝太阳杏等。

爱吃李子的可以选择：黑布朗、广东三华李等。

大家还知道哪些好吃的桃李杏，在评论区告诉我们呀~

以上

就是本期全部内容

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