肉没味这件事和肉本身无关

【本文来自《为啥肉不香了?》评论区,标题为小编添加】

作为一个有四十几年厨房经验的人,给作者和大家科普一下冷知识:

肉没味这件事和肉本身无关。是各位现在用的天然气或者液化气的问题,燃点比过去的眉或者木柴的热量低!想吃过去的口味,加长烹煮的时间,红烧肉两个小时起步【最小火】!如果肉厚度超过你的手掌宽度【不是长度】,加半个小时以上!水要一次加足!

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