现在伊利之类的大厂也有酸味奶饮料，含牛奶只有30%

【本文来自《实际上，现在早餐喝牛奶已经被绝大多数中国人遗弃了》评论区，标题为小编添加】

• 光之羽

• 四川这边更流行一种菊乐的“酸乐乳”，一种微发酵稀酸奶。牛奶就算理论营养再好，乳糖不耐受及乳蛋白不吸收毕竟是硬伤（喝牛奶导致腹泻、胀气、放屁），坚持真正喝牛奶的确实不多，喝这种发酵分解过的版本反而更容易让人接受（微酸的口感也比较招小朋友喜欢）。

国内酸口味奶最早是娃哈哈，加香精加酸，小瓶子骗孩子，赚饱了。现在伊利之类的大厂也有酸味奶饮料，含牛奶只有30%（从蛋白质含量推算）。

真的发酵酸奶还是有大量的乳糖，我自己用乳酸菌或买了的酸奶为引子，做过多次酸奶。从外形、口感上判断，多数酸奶都是发酵很不完全，酸味很淡，仅仅是凝固成型。而继续发酵，酸奶就太酸了。这说明一般酸奶还有大量乳糖没有转化成乳酸。

严重怀疑，很多人乳糖不耐受是因为断奶后，长时间没有喝牛奶，乳糖分解能力退化了。——贝宝不这样认为，它说长期不喝牛奶可能导致肠胃不习惯，并不会降低分解能力，那是基因决定的。