传统节日都要吃一顿好的，但是吃什么，要受当地的物产影响

【本文来自《今日冬至｜到底吃饺子还是汤圆？》评论区，标题为小编添加】

传统节日都要吃一顿好的，但是吃什么，要受当地的物产影响。历史有一句话：秦岭淮河一条线，南吃大米北吃面，秦岭淮河是中国南方和北方的分界线，是冬小麦的南方界线。由于淮河以南不上冻，冬小麦地上部分不能停止生长，它就不能有长达几个月的养分储备，生产出来的小麦质量低口感差。现在秦岭淮河还是冬季供暖的分界线，根据国家的住房建设标准 ，南方的住宅不设计供暖系统。

……

淮河以南不能种冬小麦，所以以前南方没有面粉，所以大家吃面食就比较少，传统上大家不太吃饺子是可以理解的，正如北方不种糯米，大家也少吃汤元。

……

在近代火车汽车轮船出现之前，粮食运输的成本特别高，代价特别大，陆路数量少，山高林密多土匪，成本相对的是靠漕运，海上风浪大，所以隋朝修了大运河，避开海上的风浪。

……

以前人有很多水土不复，主要是当年运输不便，大家只吃当地的食物，品种单一，到了外地食物改变肠胃适应能力不行，就会出现上吐下泻的反应，现在大家坐在家里就能吃到天南海北的食物，所以现在的水土不服就没有了。