悦己往来：预制菜攻陷茶楼，老广的"一盅两件"正在沦为笑话

周末朋友来访，约着去了附近的茶楼喝早茶，一顿吐槽现在的出品，十个点心有一半都是预制菜。

这也是我近两年比较少去茶楼喝茶的原因，糯米鸡就算了，但是我的肠粉为什么味道也不一样了？

更为讽刺的是，如今全国最大的预制菜基地落户佛山顺德。一个美食之乡成了半成品预制菜之乡，怎么看不不像是一件该高兴的事。

第一次喝早茶的场景依旧历历在目，叔叔一家带着14岁的我去了肇庆一家老字号茶楼里，推车在桌间穿梭，喜欢什么，伸手就拿

凤爪蒸排骨，糯米鸡，竹篙粉，咸骨粥，千层糕，豉油皇鸡脚.........

蒸笼盖一掀，热气腾出，氤氲满堂，夹杂着天南地北的谈笑，人声鼎沸。

还能望见点心室里的师傅正揉面、捏饺、现做肠粉。

淋的是浓香的花生油，包子师傅抬着刚出炉的大屉快步上桌……那种新鲜、那种锅气，清晰可见。

随着预制点心的出现，有些比较挑剔的朋友已经开始去广州找老字号，或者去蔡澜，也不想在市中心里咀嚼着那些两年前的汤汁，一年前的南瓜汤，三年前的鸡脚，五年前的包子。

如果可以大大方方把预制菜单公布出来，任君选择，或许我们是不会排斥的；我们排斥的是以次充好，价格还死贵。

也许用不了多少年，预制菜就会铺天盖地占据市场。到那时，还想安心享受“一盅两件”、慢品现做点心的人，或许只能一边叹息，一边怀念从前。