预制菜有需求，有它存在的合理性

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预制菜有需求，有它存在的合理性。

什么是预制菜，还是要结合中餐的特点做详细的规定。首先对中餐进行分类 ，在此基础上对预制菜详细分类规定。

消费者有权利知道点的餐饮是预制的还是使用新鲜食材现制的，就是要消费得明明白白。比如，在网上某餐饮店点蚝油牛肉饭，如果不说明就可以理解为米饭和耗油牛肉都是普遍理解的现做的。如果期中有预制的，比如蚝油牛肉是预制的，商品图片显示中就应该有蚝油牛肉这个预制菜商品包装显示，顾客可以看到商品的牌子，及配料表。比如酸菜鱼 ，鱼是新鲜的，但使用了调料包 ，那调料包这个商品包装就应该出现在商品介绍中，顾客可以看到调料包牌子和配料表。

一个连锁的餐饮企业，不统一预制，是无法做好品控的，是否属于预制菜还是看国家预制菜的标准，是企业自己生产制作的，让顾客知道就可以。