罗永浩疑似硬刚西贝：恳求专家推荐可以检测预制菜的专业设备

2025年9月11日，企业家罗永浩通过个人微博发声，公开“恳求行业人士推荐可以检测预制菜的专业设备”，此举被外界解读为对西贝此前预制菜争议的进一步回应，再度将餐饮行业预制菜监测话题推向公众视野。

罗永浩表示，“有没有什么专业设备和方法能够检测出食物被烹制的时间？或用什么其他方式能检测出食物是不是预制菜？设备多昂贵都没关系，我想买一台或租一台，把用了预制菜后不肯说实话的餐馆横扫一遍。”罗永浩进一步解释称，“从市场经济的角度来说，预制菜贵不贵倒是没那么重要（虽然预制菜卖得贵确实更讨厌），重要的是知情权。”

从科技视角来看，罗永浩此次诉求直指当前预制菜消费领域的核心痛点——普通消费者缺乏专业检测手段。目前市场上主流的食品检测设备多面向企业端，如实验室级别的成分分析仪、微生物检测仪等，不仅价格高昂（普遍数万元至数十万元），还需专业人员操作，难以进入普通消费者生活。而便携型食品检测设备虽存在，却多聚焦农残、重金属等指标，针对预制菜特有的冷链存储痕迹、加热工艺残留等关键特征的专项监测设备，仍处于行业空白阶段。

回溯争议源头，近期罗永浩在社交平台公开质疑西贝部分菜品为预制菜，认为品牌未充分告知消费者，引发舆论热议。对此，西贝方面迅速回应，否认相关质疑，称门店菜品以现制为主，部分食材仅采用预制半成品，且已按规定进行信息公示，双方各执一词让争议持续发酵。 此次罗永浩公开寻求专业监测设备，不仅为消费者层面的预制菜鉴别提供了新方向，也间接对餐饮行业的透明化提出了更高要求，后续相关科技设备的研发与应用或将成为关注焦点。