我那个时候学校是没有食堂的，老师是到学生家里吃饭的，是每家轮流着管一天

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• 下午那顿基本都是带的窝头、饼子或者馒头，就着凉水就算一顿饭了。正经烧火开灶的也就早晚两顿，而且你也说了，农闲时节其实还是两顿饭。为啥提到工业化之后才有三顿饭，就是因为生活水平上升，工业生产的组织严密程度需要、以及工业生产对人的体力消耗更大，三顿饭才在内外因素共同作用下成为主流。

我的小时候，早上6点多上课，带点馒头啥的上学，9点半左右放学回家吃饭，这顿饭一般是稀饭、馒头，然后上课到下午3点多回家，这顿饭一般才是好好做的，面条啥的都是这一顿。

农忙的时候，大人都在地里，家里女人也下地的话，下午3点多那顿饭就是凑合一下，晚上再好好做点。女人不下地的话，这顿饭就能做的正式一些。

我那个时候，学校是没有食堂的，老师是到学生家里吃饭的，是每家轮流着管一天。有些老师是住校的，晚上这顿呢，家里也要多做一些，然后让我提拎着送到学校去。所以，老师也是吃三顿饭的。就是农闲的时候，给老师的晚饭做的好一些，没有给老师管饭的家，一般就是简单吃点。

现在老家还是保持早上9、10点多下午3、4点多吃饭的习惯，加上晚上随便吃点的，实质还是3顿饭，只不过习惯上把晚上这一顿不计入正餐。

老美中午几片吐司凑合都能算一餐，农村晚上的这个烤点馒头就点菜吃自然也能算一餐。

现在生活条件好了，即便是不计入正餐的晚上这顿，做的也比以前的正餐丰盛多了。

所以，不是习惯问题，而是经济因素。