喜欢酸甜口的还不如去吃松鼠鳜鱼或者糖醋鲤鱼，保证不会有腥味

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• 战龙在野

• 西湖醋鱼必须要用草鱼 但是草鱼肉腥 不能直接做 要用野生四斤左右的草鱼放到溪水或者活水里养至少半年 期间不喂食 饿到2斤去浮膘剩精肉左右 这时候鱼才不腥 后面再说做的事儿 但是这个备料工程卖二三百肯定亏 卖一两千没人吃

什么西湖的草鱼要先饿多少天，这样才不腥，这些都是吹的。现在很多大店都用鳜鱼或者笋壳鱼，草鱼根本就难以处理。另外正统做法是鱼肉用热水烫熟，而不是大火煮熟，这样鱼肉才能保持鲜嫩。调的酱汁儿要以甜味为主，酸味为辅，这样鱼肉蘸着酱汁儿吃起来才有一些大闸蟹蘸醋汁儿的味道，所谓赛螃蟹。但也就是这么一说，喜欢酸甜口的还不如去吃松鼠鳜鱼或者糖醋鲤鱼，保证不会有腥味。