说句实话，我觉得现在很多做美食类的视频博主，根本就品尝不出好坏

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12年去杭州，晚上想吃点杭州菜，问了5,6个饭店，都没有做西湖醋鱼的，最后是在一个貌似路边摊的小饭店吃的，其实还可以的，鱼是从钱塘江打的新鲜鱼，酸度也能接受，吃起来也算是一个特色风味，反正我平时不怎么吃鱼，那条鱼我也都吃了

醋和鱼本身就是很搭的，醋能去除鱼的腥味，提高鱼的鲜度，让肉质更鲜美，醋鱼除非熬醋的火候没掌握好，或者鱼不新鲜，否则很难不好吃。

还在西湖边吃了个宋嫂鱼羹，这个也算特色菜，水淀粉用的很好，我还以为是藕粉熬的。

龙井虾仁这个，我可能没吃到正宗的，茶味很淡，几乎吃不出来，但也不难吃，虾仁嘛，不可能难吃。

东坡肉在知味观那种连锁吃了一个，这个纯是做的不好吃，凉的。

灵隐寺有个素食店，里面的素面不错，可以尝尝

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说句实话，我觉得现在很多做美食类的视频博主，根本就品尝不出好坏，就是有些人他可能自己觉得自己喜欢吃，爱美食，但其实他根本吃不出来好坏，我觉得这里也不全是因为给钱就说好，不是那么回事，就包括我家邻居，没事就说这么做个菜，那才好吃呢，结果你一听那做法就知道，他不可能好吃。

这个我觉得有两个原因

1是有些人，从小就没吃过什么好吃的，家长做菜水平就很一般，甚至家里都不怎么做，父母忙，对美食感觉的基础打的就不好，就是属于没吃过见过的，这种得大量的后天补，就比如说，他就没吃过烧鸡，那他随便吃一个烧鸡他就会觉得惊为天人，但这没任何参考意义，起码沟帮子，符离集，德州，道口，仙庙的你大概吃过几种，然后才能说这家的好不好吃，对吧。

这就好像你问一个小学三年级的学生，什么网络小说最好，他告诉斗罗大陆是神作一样。

2是有人先天味蕾就不行，比如有那种说自己喜欢美食，喜欢到处吃，然后自己的拿手菜，就是油炸冷冻预制菜，这种就是就没什么好办法，他自己就这个先天条件，就他高兴就好

记得以前欧阳震华演过一个美食相关的电视剧，里面说他和乾隆小时候都喝过一碗开味蕾的汤，喝完之后品尝美食能力爆棚一样。

所以现在一看介绍，谁谁自称吃货我都迷糊，一道菜，应该呈现什么口感，什么味道都不知道，连标准都没有，那还怎么做判断呢。喝个白酒，柔，绵，甜，静，香啥都喝不出来，就一个感觉辣，那就喝散白就行了，喝白酒最低限度也应该能尝出甜味，因为白酒的甜味是超级明显的。

当然了，也可以说，食无定味，适口者珍，但如果以这个标准的话，那就建议不要做美食类的博主了，自己吃个乐呵就完了，不要品评推荐，没啥意义。