现在能够吃到家下鸡真的很难了

【本文由“大水风”推荐，来自《为何中国鸡肉消费低于世界平均？》评论区，标题为小编添加】

吃鸡就是要吃个“鲜”，要诀就是自家养的家下鸡，现宰现煮现食，刚蒸好热气腾腾的白切鸡，又香又嫩又鲜美，咬一口，鲜得连把舌头咬掉了都不知道，鸡大腿就更不用说了，光闻着都能让人飘飘欲仙，食指大动，深深吸上一口鲜气，顿觉食欲大开，咬上一口，那滋味，那种齿间留鲜的感觉，就是觉得世间的珍馐百味不过如此🤩🥰。可惜，一次吃不完，隔餐则少了嫩，再次则少了鲜味。现在能够吃到家下鸡真的很难了，通常都是鸡场的活鸡，或是预制好的熟鸡，宰好卖的生鸡，前两种还可以接受，后一种我是比较不喜欢的。另外就是鸭，也是讲求鲜活，大多时候都是焖或卤，但其实我是分不清楚有什么分别的。做法非常简单，就是用豉油，柱侯酱，鱼露，几片生姜一起焖，一个字：香！又香又鲜又？？？反正就是“好吃”，这个我妈做的非常好吃，我家其他人都做不到那水准，我自己也学不来。每次回家，她都问我要不要带一个回去，我心里很想吃，但又怕太麻烦太辛苦～～～