【生活】国产蜂蜜和中国产蜂蜜的区别是什么？

【来源龙腾网】

正文原创翻译：

「国産はちみつ」と「中国産はちみつ」の違いとは？ 色・味・他の国との違いも徹底比較してみた

国产蜂蜜和中国产蜂蜜的区别是什么？ 颜色、味道与其他国家产地的彻底比较

比較的お手頃価格で買いやすい中国産はちみつ。国産や、他の産地と比べてどう違うのでしょうか。今回はそれぞれの違いを調べ、中国産・国産・インド産のはちみつ3種類を食べ比べしてみました。

中国产的蜂蜜价格一般较为实惠，容易购买。那么，与国产和其他产地的蜂蜜相比，它们有什么不同呢？这次我们研究了它们的区别，并品尝了中国产、国产和印度产三种蜂蜜。

◆日本で購入できるはちみつの95％以上が海外産

世界中で日々食されているはちみつ。世界全体の年間生産量は2022年時点で183万トンにもおよびます。日本では1963年の輸入自由化を機にはちみつの輸入が始まりました。1990年頃に「はちみつ入り飲料」ブームが起きた際は6万トン以上の輸入量になったそうですが、近年の輸入量はおよそ4～5万トンに落ち着いています（農林水産省「我が国の養蜂をめぐる動向」より）。

日本国内でのはちみつ生産量はおよそ2800トン。主に長野県や北海道などで生産されています。近年、都市部での養蜂に関心が集まっていることや、国産のはちみつが見直されていることなどを機に飼育戸数が増えていますが、国内自給率としては5％程度。つまり、日本で購入できるはちみつは約95％が海外産なのです。

国別に見てみると、中国からの輸入が全体の約7割を占め、次いでアルゼンチン、カナダ、ミャンマー、ハンガリーなどヨーロッパを中心に輸入されています。

在日本购买的蜂蜜中，超过95%是进口的

蜂蜜在全世界每天都被食用。到2022年，全球年产量达到183万吨。日本自1963年进口自由化以来，开始进口蜂蜜。在1990年前后，蜂蜜饮料的流行使进口量超过6万吨，但近年来，进口量稳定在约4至5万吨（根据农林水产省“我国的养蜂动向”）。

日本国内的蜂蜜产量约为2800吨，主要在长野县和北海道生产。近年来，由于城市养蜂的关注度增加，以及对国产蜂蜜的重新评估，养蜂户数有所增加，但国内自给率约为5%。也就是说，在日本购买的蜂蜜中，约95%是进口的。

从国家来看，约70%的进口蜂蜜来自中国，其次是阿根廷、加拿大、缅甸、匈牙利等欧洲国家。

◆中国産のはちみつはなぜ安い？

中国ははちみつ生産量で世界第1位の大産地。養蜂の記録も古く、紀元前1600年頃には「蜜」という字が書物に出現しているほど。広大な土地に数多くの養蜂場を持ち、ミツバチの飼育技術もある中国は大量生産ができるため、安く購入できるのです。

为什么中国产蜂蜜便宜？

中国是全球蜂蜜产量最大的国家。早在公元前1600年左右，书籍中就出现了“蜜”字。中国拥有广阔的土地和众多养蜂场，并具备养蜂技术，因此能够大量生产，价格也较为便宜。

◆国産はちみつと中国産はちみつの違いは？

国産はちみつと中国を含む外国産のはちみつ、何が違う？

では、国産はちみつと中国を含む外国産のはちみつに異なる点はあるのでしょうか。実は違いは「水分量」なんです。一般社団法人全国はちみつ公正取引協議会が定めた公正競争規約では、「輸入はちみつの水分は20％以下、国産はちみつは22％以下」と定められています。日本は他国に比べ降雨量が多いことから、花蜜の水分量が多いことを考慮しているそう。

ただ、こちらの協議会が毎年実施している定期検査では、検査対象の国産はちみつ全てが水分量の割合が20％以下という結果になっているそうです。

国产蜂蜜和中国产蜂蜜有什么区别？

那么，国产蜂蜜和包括中国在内的外国产蜂蜜有什么不同呢？实际上，区别在于“含水量”。根据一般社团法人全国蜂蜜公正交易协议会的规定，进口蜂蜜的含水量不得超过20%，国产蜂蜜则不得超过22%。这是考虑到日本降雨量较多，花蜜的含水量较高。

然而，该协会每年进行的定期检测显示，所有受检的国产蜂蜜含水量均低于20%。