盐，作为中华各族共同的记忆，我认为就可以代表中华文明了

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1、如果要选一样代表饮食文化的话，我不认为米饭、面、面条、饺子等等能够代表中华饮食文化。

2、如果需要选择的话，条件就应该设置得更严格，它必须是代表各族人共有的、同时也是中华文明特色且突出的。从这个基准下再去细分，那它应该一种可以贯穿古往今来的，可以贯穿各族人民的饮食生活的、它也可以覆盖粮食贫困时期，也可以覆盖粮食富裕时期，它也可以代表古今底层人民与高级阶层的，它可以贯穿古中国与现代中国，它可以代表中华饮食文化特色的，它同样可以代表中国的过去与未来，它也同样可以让人追溯上古史，可以追溯上古与现今经济史，可以追溯到各族人民的历史的。

3、从饮食中去筛选，现今所吃的米饭、面条、饺子、小麦、淀粉、土豆、地瓜、花生等等都不具备，因为南北没有饮食习惯共性，现今所吃的蔬菜、水果、动物也没有共性。剩下就是调料，而调料也有区分辣与不辣、酸与不酸、甜与不甜、苦与不苦等地区特性。那剩下的唯独贯穿上古史的符合条件唯独一样却是符合的：盐。

4、盐，作为中华各族共同的记忆，我认为就可以代表中华文明了。

5、除了盐之外，还有比盐更合适的选择吗？拿春节来说，一天不接触到任何含盐的试试，那是非常寡淡的。在这个共有饮食下去创造新中国的新的这个共有饮食文化，如何让盐成为各族可以一听就明白、一听就接受、一听就可以联想起对前人追忆，我想这才是探讨中华共有饮食文化的特色的意义所在